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最有内涵的戚风北海道蛋糕烘焙甜点好豆网美

2019-02-09 19:44:27 | 来源: 主食

最有“内涵”的戚风——北海道蛋糕_烘焙甜点_好豆

吃过北海道蛋糕的人都对它有很高的评价,连儿子都说:从没吃过这么松软的蛋糕……

这蛋糕几乎把戚风柔软的特点发挥到极,它面粉的含量很低,低到几乎支撑不了他本身的结构。

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烤出来塌了下来,正好用打发的口感像冰淇淋一样的奶油填补着,成为一款看没有他上去很丑,吃起来去惊喜不已的蛋糕,她很自豪地说:我很丑,可是我很温柔!!!{:5_107:}

一连几天都发烧的我,在周天快结束前做了一次北海道蛋糕,还没出炉一整屋子洋溢着蛋糕的香气,只是冷却一会儿,儿子就迫不及待地拿起一个狼吞虎咽地吃起来,三几分钟,儿子拿起桌子上的5元“妈妈,再卖一个给我,行不?”算了吧,你要吃就吃个够我说。

过了一会,拿着英语学习机给我:妈妈,用这个换一个北海道蛋糕?

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不,再吃,你的体重爆表啦,再说我还没拍相呢。儿子趁我不注意还是把我手下的北海道蛋糕吃得差不多了……

材料:(12只纸杯)

鸡蛋4只  色拉油30克  牛奶30克   低筋面粉35克   砂糖:10克蛋黄+60克蛋白   糖粉20克  淡奶油200克

做法:

把北海道蛋糕的材料:牛奶 色拉油 砂糖 低筋面粉 鸡蛋准备好,这样做起来得心应手,比较顺利一点。

牛奶与色拉油及10克砂糖搅拌至溶化。加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

加入一只蛋黄,每次搅拌完再加另一只。

蛋白用带桶式打蛋白器打发

打发至湿性发泡,拉出有弯弯尖角即可。

与蛋黄糊混合。

装进裱花袋里

烤箱190度预热,准备方形的纸杯12只

把面糊挤进纸杯中,五六成满即可,不要装得太满。

入烤箱190度烤15分钟出炉冷却即可。

淡奶油200克加入20克糖粉

带桶式打蛋器把淡奶油打发至可以裱花程度。

在北海道蛋糕表面钻小孔,把打淡奶油挤进蛋糕中,表面微微鼓起即可。再挤一朵小花作装饰,这样蛋糕就可以吃了。

小提示:在纸杯挤蛋糕糊的不要装得太满,太满烤时会溢出来的。

蛋白不要打发到硬性,而是湿性发泡即可每个人的当下并不都是美好。这样烤出来的蛋糕更细腻及绵软。

“像吃冰淇淋一样,吃过一口就忘不掉了……”

详细菜谱:

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