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地方菜征集令河北咸菜豆腐卤家常菜好豆网于

2019-02-05 14:13:38 | 来源: 主食

【地方菜征集令】河北 咸菜豆腐卤_家常菜_好豆

咸菜豆腐卤是格豆子(菜谱链接:)专配,咸菜并不是咱经常吃到的榨要快乐、开朗做个幸福知道温暖的人菜,而是用红皮白心的萝卜经过腌制而成,腌制没有永恒的美丽!能留下的只有此时的萝卜咸菜颜色接近土黄色,可以加调料拌成咸菜或者和鸡蛋一起炒就粥吃,也可以做咸菜豆腐卤搭配格豆子吃,真是美味极了~

一般的咸菜豆腐卤是先用葱花炸锅,再放入切丁的咸菜炒制,加水煮开放入切好的豆腐丁煮制,豆腐吸收了咸菜的咸香,口感嫩嫩的。我做菜的时候不小心油放多了,就把豆腐多煎了一会儿,味道出奇的好,意外获得的美味呀O(∩_∩)O~

做法:

原材料:豆腐1块,萝卜咸菜50g,

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油、葱适量。

1.豆腐一块

2.将豆腐切成厚度一致的片,不要太薄

3.将切好的豆腐片切成小丁

4.萝卜咸菜切成小丁

5.锅里放油,放入葱花炸出香味

6.葱花拨到锅边,用底油将萝卜咸菜炒出香味

7.加入切好的豆腐丁

8.不要翻动,小火慢慢煎至两面金黄时淋少许清水,煮2分钟即可出锅

花小厨碎碎念时间:

1.豆腐切成小丁比较容易入味;2.豆腐入锅后要煎制一会儿再轻轻翻动,可以降低豆腐碎掉的概率;3.煎制金黄的豆腐淋入少许清水可以减少油腻感;

4.由于萝卜咸菜很咸了,可以不加盐。

有没有被诱惑到?

咸菜豆腐菜谱链接:

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