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剁辣椒

2018-11-08 15:14:26 | 来源: 主食

介绍辣椒每百克维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。辣椒不但蔬菜中的调味品,还具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能。适量的食用辣椒能增进食欲,胃口大开。今天就做一道剁辣椒,存放起来,慢慢吃。

用料红辣椒500克 蒜头300克 盐30克剁辣椒的做法1.辣椒洗干净,用厨房剪刀剪去蒂,放阴凉处风干水分,用刀剁碎;PS:建议不要太阳晒。

2.蒜头去皮,洗干净铝合金异型材定制
,风干,剁碎颗粒状;PS:也可以用料理机斩碎。

3.盐放入不粘平底锅中炒去水分,有微微的黄即可;PS:这不很重要空调清洗
,决定存放时间和味道的好坏。

4.剁碎的辣椒、蒜、炒过的盐,一起加入拌均,放置五分钟;

5.准备好的玻璃密封罐,洗干净,用厨房食用干布抹干净水分;

6.把拌均的剁辣椒装入密封罐,存放阴凉处。至少要放一周之后,即可食用。吃的时候,用干净的勺子把当餐要吃量勺出,把食用油烧香打呼噜
,淋在剁辣椒上面,开胃下饭菜开动了。PS:最佳吃的时间,2-3个月,可以存放12个月。

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