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健康美食黑米粉

2018-10-30 18:52:30 | 来源: 主食

主料

黑米粉:250

辅料

洋葱:半颗

青椒:一个

鸡蛋:一个蒜茸豆豉酱:适量

番茄酱:适量

具体步骤第一步1、洋葱、青椒洗净,前者剥皮,后者去籽;第二步2、洋葱和青椒切粒;第三步3、鸡蛋打散备用;第四步4、黑米粉冷水下锅,水开后焖2分钟(具体时间和方法大家要参看米粉说明,我觉得不同品牌制法不同,要求应该也有所区别),盛出沥干水分;第五步5、锅内油烧热,爆香洋葱后加入鸡蛋,立即放入备好的黑米粉,迅速用锅铲划散,这样鸡蛋就均匀地化作“金星”附着于米粉外了,接着放入青椒粒稍加翻炒改中火;第六步6、小碗内放入一勺番茄酱和一勺蒜茸豆豉酱,加入半碗纯净水,以适量盐和鸡粉调味后倒入锅内拌匀焖1分钟,大火收汁,出锅前淋几滴麻油装盘即可。

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