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不一樣的炸魚薯條多變多味

2019-04-16 19:26:19 | 来源: 西餐

炸魚和薯條,是公認的英國國菜,然而在天河萬菱匯的FishCo魚愛客里,新加坡人Ricky卻把炸魚薯條玩出新高度。它最大的特色是“多味”——新加坡螃蟹辣椒醬味、紐約風味、瑞士風味、丹麥風味……口味豐富,讓人容易出現“選擇困難”。

每一份炸鱼薯条里的“鱼”,用的均是越南龙利鱼,重量为170g~200g;薯条则是美国进口高级别薯条,炸出来口感偏脆。

酱汁就像魔术师的手,它将本来味道差不多的炸鱼薯条变成各有独特风味的食品。新加坡螃蟹辣椒酱很明显是从新加坡辣椒螃蟹这道名菜里得来的灵感;纽约风味版本则是在炸鱼中间塞入一片帕玛臣芝士和牛油,成了炸鱼“热狗”。这里每一种酱汁都是店家从新加坡空运而来,开盖后4小时内用完,过期则弃。

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