首页 >西餐

龙井鸡片汤的做法

2019-04-08 23:12:08 | 来源: 西餐

浙江的西湖龙井茶因产于杭州西湖而得名。从古就有“茶叶入菜肴,茗重除祛病”之说,因此流传了很多龙井茶做的菜肴。龙井鸡片汤就是一道平淡鲜美的龙井菜肴。茶水入汤,独具风味。此汤清淡鲜美,鸡肉雪白嫩滑,益气健脾又别具茶香的气味。

龙井鸡片汤的主料:  鸡胸肉(150克)  龙井鸡片汤的调料:  龙井茶叶(15克)  鸡毛菜(20克)  鸡蛋清(适当)  淀粉(适量)  鸡汤(适当)  姜片(适当)  盐(5克)  鸡精(适量)  胡椒粉(2克)  料酒(5克)  做龙井鸡片汤所需厨具:  炒锅、煮锅  龙井鸡片汤的做法图解步骤

1、准备好所有的食材。

2、鸡毛菜洗干净沥干水份备用。

3、龙井茶先用温水浸泡滗去水分。

4、然后再冲入沸水加盖浸泡3分钟。

5、鸡肉洗净切薄片放入碗中加入盐,料酒,胡椒粉,鸡精调拌均匀。

6、在加入鸡蛋清和淀粉充分的拌均匀上浆。

7、锅中烧开水倒入鸡片。

8、充分的滑散,鸡片变白坚挺捞出备用。

9、锅中倒油烧热煸香姜片,捞出不要。

10、加入鸡汤。

11、再滗入茶叶水。

12、加入精盐。

13、加入鸡精。

14、再加入胡椒粉煮开。

15、放入鸡毛菜煮开。

16、倒入熟鸡片搅拌均匀关火。

家常美食网小窍门:  鸡片加入蛋清和淀粉要充分的拌均匀,使每一片鸡肉都裹匀上浆,焯烫过的鸡肉才会白嫩爽滑。

皮肤白癜风怎样治疗效果好
盆腔炎都有哪些治疗误区呢
上饶专治男科的医院

猜你喜欢