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番茄虾滑的做法

2019-04-05 08:37:48 | 来源: 西餐

怎么做番茄虾滑好吃?学做番茄虾滑需要哪些食材?家常美食网missing5207520老师教你轻松做出好吃好看的番茄虾滑。

本食谱来自【missing5207520】老师分享的番茄虾滑的做法。所属分类:肉类, 猪,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适合人群:一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 1.适宜血虚者食用。 2.适合年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用。 3.适宜腰脚软弱无力者食用。 4.适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。

很适合做给小朋友吃,酸酸的很开胃,虾滑QQ的,用的基围虾,带一点点甘甜,很好吃,把番茄换成麻辣底料可以做出麻辣虾滑,适合喜欢吃辣的朋友,虽然有点麻烦,但是真的很好吃,一起来试试吧!

做番茄虾滑所需食材: 主料:西红柿3个,基围虾400克,生抽适当,白胡椒粉适当,盐适当,鸡蛋清一个,生粉30克,香葱一小把,料酒适量

番茄虾滑的做法步骤:1. 虾头我先掐掉了,把虾身放冰箱速冻冻硬,好剥一点。

2. 剥完用牙签把虾线挑出来。

3. 虾头不要扔,起油锅下两片姜,把虾头炒一下加水熬汤。

4. 汤里放点料酒,下一个葱结。

5. 煮汤的时候把虾仁剁碎,加生粉、一点白胡椒粉、一个蛋清、一点盐、少量料酒和葱花搅拌上劲,多摔会儿。

6. 虾滑完成。

7. 汤也差不多好了,虾头、姜片、葱结捞出,开小火,虾滑用勺子挖了下到汤里,形状随意,我比较懒,不怕麻烦的可以另起一锅温水,边煮边下虾滑,温水下锅渐渐煮出来的丸子比较好吃,丸子成型了再放汤里。

8. 番茄用个叉子插起来纵火上烤烤,皮裂开了用水一冲就得到一个去皮番茄。

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