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芹菜粉儿的做法

2018-12-18 14:33:01 | 来源: 西餐

芹菜粉儿的材料:主料:粉条、芹菜

配料:蚝油、生抽、食用油、食盐、葱、姜、蒜

芹菜粉儿的做法:1.粉条用℃的热水浸泡,浸泡至没有白芯,捞出控水。如果粉条过长,用刀切断,长度在cm左右为宜。

2.葱姜蒜分别切成末。

1.锅烧热,倒油,放入葱姜蒜末,爆香。注意:这个步骤里,可以放花椒和八角一起爆香。

2.放入粉条,翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽,炒均后加小半碗清水,炖至汤汁变浓(汤汁约剩1/3左右)

3.放入芹菜,用铲子将粉条翻至芹菜的上面,大火2分钟,利用锅底的汤汁微炖,使芹菜成熟。

4.加盐调味即可出锅。

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