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油炸亮针鱼

2018-11-05 09:24:00 | 来源: 西餐

用料针亮鱼一斤 鸡蛋两只 面粉适量 料酒适量胡椒粉适量盐适量油炸亮针鱼的做法1.收拾这个鱼有诀窍,不用开膛破肚,揪脑袋时自然会把内脏拽出来。鱼鳞很少,轻微刮一下就行。

2.鱼身很长,切成小段。加入料酒,盐,胡椒粉。搅拌均匀后腌制15分钟

3.碗中打两只鸡蛋,加入适量面粉,搅匀后把针鱼裹糊

4.油温烧到五成热,针鱼段下锅炸至金黄色捞出。

5.炸好的针鱼入口外表酥香,内里软嫩,花不多钱就能炸一大盘。

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