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油炸双色素丸子

2018-11-02 11:54:39 | 来源: 西餐

用料胡萝卜适量 白萝卜适量 盐适量 面粉适量 生粉适量 鸡蛋适量 胡椒粉适量 椒盐适量 油炸双色素丸子的做法1.胡萝卜、白萝卜分别擦丝后用少许盐拌均匀,腌10分钟出水。

2.在萝卜中调入胡椒粉、椒盐、鸡蛋搅拌均匀后调入面粉

3.锅中做油,油温5成热,用勺子将萝卜面糊挖成圆球状,放入锅中炸至漂浮取出。

4.所有丸子炸完后,带锅中温度上升到7成时,复炸一次。第一次炸为了炸熟丸子,第二次炸是为了给丸子定型

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