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味道不错的猪骨肉丸海带汤

2018-10-30 16:10:30 | 来源: 西餐

主料

泡发海带 :100 肉丸 :400 猪骨 :400

辅料油 :适量盐 :适量 陈皮 :适量 姜 :适量

具体步骤 第一步1.斩好的猪骨、肉丸和泡发的海带。 第二步2.猪骨倒入汤锅中,加入足够多的清水,放入姜片、陈皮,滴入少许的米酒和米醋。 第三步3.大火将水烧开,去除汤面的浮沫,然后水火炖1个小时。 第四步4.将泡发的海带清洗干净,切小段。 第五步5.将海带倒入汤锅中 第六步6.将肉丸倒入汤锅中,继续炖半个小时,加入适量盐,即可出锅。

烹饪技巧骨头汤中滴入少许米醋,利于猪骨中更多的钙质溶出。

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