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教你如何挑选柚子,以及它的营养分析

2018-10-05 00:48:19 | 来源: 西餐

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黄金周一过,柚子就大量上市了。怎样挑选又水又甜的柚子呢?光挑大的可不行。

挑柚子是重质不重量的,讲求的是一掂二摸三挤压。

首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则,外形小体重大的柚子含水多,一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态,颜色呈现淡黄或橙黄的,说明柚子的成熟度高,汁多味甜。柚子皮转让吸粪车
的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子,要挑选分量重的。

其次,要用手摸柚子皮的光滑度,用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。如果个体大而分量轻的,则粗糙的柚子皮很厚肉少,味道不好。

此外,柚子是上尖下宽、底部扁圆,选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压,不易按下的,说明瓤紧实,肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短装饰船
的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子,囊肉少,显得皮多。

营养分析

1. 柚子中含有患者必须的天然微(转载自中国食谱请保来源地址。)量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及脏病患者最佳的食疗水果;

2. 柚中含有大量的维生素c,能降低血液中有胆固醇;

3. 柚子的不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度;

4. 柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防症状发生和促进胎儿发育的功效;

6. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖。

一般人群均可食用

1. 患胃病、者,慢性、咳嗽、痰多气喘者,心脑患者尤其适合;

2. 虚便溏者慎食。

食疗作用

果肉:味甘酸、性寒、无毒,有,止咳,的功效;

柚皮:味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,,止痛的功效;

主治、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。

刚采下来的柚子,味道不是最佳,最好在室内放置几天。一般两周以后,等柚子中的水分逐渐蒸发,味道就会变得越来越甜。

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子是重质不重量的,讲求的是一掂二摸三挤压。

首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则,外形小体重大的柚子含水多,一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态,颜色呈现淡黄或橙黄的,说明柚子的成熟度高,汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子,要挑选分量重的。

其次,要用手摸柚子皮的光滑度,用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。如果个体大而分量轻的,则粗糙的柚子皮很厚肉少,味道不好。

此外,柚子是上尖下宽、底部扁圆,选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压,不易按下的,说明瓤紧实,肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子,囊肉少,显得皮多。

营养分析

1. 柚子中含有患者必须的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及脏病患者最佳的食疗水果;

2. 柚中含有大量的维生素c,能降低血液中有胆固醇;

3. 柚子的不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度;

4. 柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防症状发生和促进胎儿发育的功效;

6. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖。

一般人群均可食用

1. 患胃病、者,慢性、咳嗽、痰多气喘者,心脑患者尤其适合;

2. 虚便溏者慎食。

食疗作用

果肉:味甘酸、性寒、无毒,有,止咳,的功效;

柚皮:味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,,止痛的功效;

主治、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。

刚采下来的柚子,味道不是最佳,最好在室内放置几天。一般两周以后,等柚子中的水分逐渐蒸发,味道就会变得越来越甜。

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