首页 >凉菜

享受圣诞美味教你做18道创意美食

2019-05-16 21:38:02 | 来源: 凉菜

小米手机甩了华为几条街市场份额照旧国产第
4G牌照有望本月发放消费者担心网速高资费
LG在CES上展出双曲面侧屏手机零边框

导读: 1眨眼,又到圣诞,圣诞节的集会,你又准备做什么好吃的来接待朋友呢?这里提供1些我个人的推荐,都是在我们家的小集会上特别受大家欢迎的18道圣诞趴踢美食品种, 和拍拍1起教你做创意圣诞美食吧。

1、酱汁烤蘑菇。

材料:白蘑菇10朵,冬菇10朵。调料:盐少量、蚝油1茶匙、老抽1/4匙、糖1/8匙、辣椒粉少量、植物油1茶匙、孜然粉适当、白芝麻少量。

做法:

1、蘑菇洗净沥干水份,切去蒂,用小刀划上10字花刀。

2、各种调料混合成酱料待用。

3、烤箱提早预热180度,烤盘铺上锡纸,将蘑菇摆入,用毛刷均匀的将调好的酱汁刷在蘑菇上,送入预热好的烤箱,烘烤10分钟;

4、取出给蘑菇翻面,在另外一面也刷上酱料,继续送入烤箱,烘烤7⑻分钟左右便可取出食用。

1、蘑菇切花刀是为了烤制时更入味。

2、杏鲍菇、鸡腿菇等其他蘑菇也适合用来烤制,做法相同,风味各异。

2、奶酪梳打饼干小点。

材料:太平梳打饼干1包、3角小奶酪2⑶个、洋葱1/2个、小荷兰黄瓜1根(普通黄瓜也能够)、小番茄2⑶个、开心果5⑹粒。现磨黑胡椒(已磨好的黑胡椒粒也能够),或是西式香草粉少量。

做法:

1、3角奶酪用勺子压扁,搅拌成糊状,加少量现磨黑胡椒或是西式香草粉(如罗勒、迷迭香等)1起拌匀。

2、洋葱、小黄瓜切小粒,和奶酪1起拌匀。

3、太平梳打饼干每片掰开成小方块,每块均匀的抹上1小勺混合好的蔬菜奶酪。

4、将小番茄切成3角形的小粒,放置在奶酪上作为色采点缀。

5、开心果去壳取仁,放在保鲜袋里,用擀面杖压成碎末,取少量开心果碎均匀的撒在每一个装潢好的奶酪饼干小点上。

6、便可食用。

3、大拌菜。

材料:圆生菜2⑶片、苦菊1小棵、嫩黄瓜1根(我用的荷兰小黄瓜两根)、紫甘蓝叶子2⑶片、洋葱1/2个、番茄1个(可以用小番茄代替)、炒香白芝麻1撮(2⑸克不等根据自己的喜好)、炸花生米适当(我用的带花生的香脆椒代替,也能够用酒鬼花生等)。香油1匙、盐1/2小匙、糖两大匙、美极鲜酱油1匙、醋两匙、芥末油1⑵滴、干红椒2枚、橄榄油1匙。

做法:

1、圆生菜撕成小片,苦菊去蒂,1起洗净沥干水份。

2、嫩黄瓜洗净切圆片,紫甘蓝,洋葱洗净后切细丝,番茄切小块,如果是小番茄直接对切开便可。

3、所有蔬菜混合在1起,放在容器中备用。

4、将香油1匙、盐1/2小匙、糖两大匙、美极鲜酱油1匙、醋两匙、芥末油1⑵滴、白芝麻混合调成调味汁,淋在蔬菜上。

5、干红椒切小段,放在蔬菜表面,炒锅放入1匙橄榄油烧热,趁热淋在蔬菜表面,撒上炸花生米,便可拌匀食用。

小提示:

1、这道菜1定要在上桌开吃前淋调味料和泼热油,这样蔬菜才不会过于蔫,能保持响亮的口感。

2、这道菜里调味料中,糖是关键,1定不能少放,可以在调汁时,充分搅拌,让糖充分熔化,并边调边尝,直到调出自己喜欢的酸甜度,感觉甜度不够就再加1些糖,调味汁要比正常的味觉略咸1点点,这样拌完菜后才会刚恰好。

3、芥末油是调味料中的点睛之笔,最好不省略,但不要放多,略略的1⑵滴,给整道菜增加1点丰富的味觉层次,但又不会觉得很冲。千万不要放过量,固然,爱吃芥末的是另说了。

4、大拌菜的材料可以自由搭配,甜椒、嫩青口菜苗、荞麦苗、豆苗等都很适合加到这道菜里1起拌,还有焯过水的豆腐丝、绿芽菜等等也能够加入,尽量在选材上丰富1些,色采搭配也多1些,这样营养更丰富,看起来也漂亮。

5、大拌菜尽可能选择材料品种多,但每种蔬菜的量不要太多,即便就各几片叶子,也足以拌出1大盆哦!

4、蒜蓉生蚝。

材料:生蚝4个、蒜4瓣。调料:红色甜椒1/4个、油1匙、盐1/8匙、生抽1匙。

做法:

1、新鲜生蚝撬开壳,撬下蚝肉,清去内脏部份和黑色的沙袋,将剩余的生蚝肉,在流水下冲洗干净,重新放入壳中待用。

2、蒜剁成蓉,红色甜椒切细粒,炒锅放油,烧热后,下蒜蓉煸到金黄,有浓郁的蒜香,盛起,夹入盐、生抽、红椒粒拌匀。

3、将拌好的蒜蓉盖在生蚝上。

4、烤箱提早预热200度、烤盘铺锡纸,将盖好蒜蓉的生蚝放在烤盘中,入烤箱烘烤10分钟便可食用。

小提示:

1、生蚝可以提早请海鲜市场的人撬好,回家直接整理烤制。

2、喜欢蒜蓉的味道,蒜可以多放1些。

5、麻辣小龙虾。

材料:小龙虾500克、姜1块、蒜4⑹瓣、鲜红椒6⑼枚、干红辣椒4枚。油两匙、花椒1小把50克、豆瓣酱两匙、糖两匙、老抽1小匙。

做法:

1、小龙虾提早洗擦干净,姜切小丁、蒜略拍碎、鲜红椒、干红辣椒切段待用。

2、烧1锅水,将小龙虾提早汆烫1⑵分钟至熟(也能够用油爆,但家庭制作方便,用水就能够了),沥干水份待用。

3、炒锅加油,烧热,改小火,加豆瓣酱渐渐翻炒出红油,加入姜蒜、鲜红椒、干红椒段、花椒,炒出辣香、麻香。略加小半碗水,翻炒均匀。

4、将汆烫好的小龙虾放入,翻炒均匀,加生抽、盐、糖调味后,继续焖煮到汤汁浓稠,如果不急吃,可以将小龙虾浸泡在麻辣汤中,让麻辣的味道更进。随吃随盛。

小提示:

1、小龙虾不容易入味,所以可以多焖煮1会儿数字直流电阻测试仪使用方法
,或焖完后继续浸泡在汤汁中。

2、可以根据自己的喜好来选择加多少干红椒和花椒。

3、汆烫的进程可以换成过油,但我觉得家庭制作,还是以方便为主,所以改用水汆烫,不怕麻烦的同学们可以烧热油后,将小龙虾放进去爆1下,再继续后面的操作。

6、锡纸包鲈鱼。

材料:鲈鱼1条(500克左右)、白蘑菇4个、洋葱半个、小红椒4⑹个、豆豉1勺、姜1小块、蒜2瓣(去皮切片)、香菜适当。盐适当、油适当、生抽适当,胡椒粉适当。

做法:

1、鲈鱼提早整理干净,沥干水,备用,白蘑菇切片、洋葱切丝,小红椒切段,姜切小片备用,香菜洗净。

2、鲈鱼两面用刀划出花刀,抹上少量盐,略腌10分钟。

3、锡纸撕大张1些,铺在烤盘中备用。

4、炒锅添油,烧热后,先放几片姜片略煸,再将鲈鱼放入锅中,煎到两面焦黄,盛起,放到锡纸中央。

5、炒锅留底油,烧热,下姜片、豆豉略煸炒几下,加入洋葱,小红椒段翻炒出香后,加入白蘑菇片,加入盐、生抽,翻炒均匀,炒到蘑菇变软出水时,加入胡椒粉,炒匀关火。

6、将炒好的各种调料和汤水1起倒在鲈鱼上,用锡纸包好,卷好边沿压紧。

7、烤箱预热,上下火200度,预热完成后,将锡纸包连同烤盘1起放入烤箱中层烤25分钟左右,取出划开纸包,撒上香菜便可食用。

小提示:

1、鲈鱼最好选1斤左右的,太大的鱼烤盘放不下,也不容易烤透。

2、也能够将鲈鱼换成其它肉质较嫩的鱼。

3、可以用其它口味酱料换掉豆豉做成不同口味的纸包鲈鱼。

4、包锡纸边的时候,1定要卷紧压实,以避免汤汁外泄。

7、椰汁西米水果捞 。

材料:西米100克、椰浆1罐、牛奶225ML、糖50克、水果多种适当(菠萝、草莓、香蕉、苹果、西瓜、芒果、木瓜、火龙果,品种不限)、果冻适当(或提早做好龟苓膏、黑凉粉)。

做法:

1、西米用凉水浸泡5分钟,沥干水份后,入锅中,加充足水(没过西米最少两倍,西米会吸水),加20克糖,煮开,煮到西米略有少量硬心便可关火,大概水开后5分钟就可以煮好。

2、将西米用漏捞出,用凉水反复冲洗洗去黏液,放入容器待用。

3、各种水果去皮切小丁待用。

4、牛奶和椰浆1起倒入放西米的容器,加入30克糖(可根据更换传感器的4大步骤
个人口味调解),拌匀,让西米不粘连成团。

5、水果丁放入小碗中,放上果冻,倒入配好的牛奶西米椰浆汁便可食用。

小提示:

1、西米不要煮太久,太烂不够Q滑就不好吃了。

2、喜欢吃凉的把配好的牛奶西米椰浆汁放在冰箱冷藏,吃的时候浇在水果上便可。随吃随浇,最好不要把水果泡在牛奶西米椰浆汁里,以避免各种水果串味影响水果捞的味道。

3、也能够先将牛奶加热与糖混合放凉后再与椰浆混合。也能够用蜂蜜代替糖,但蜂蜜要待牛奶凉的时候才放。为了口感更润滑1点,还可以加入少许炼乳1起拌匀食用。水的量多1些还是水果的量多1些也能够根据个人喜好自由发挥。

4、水果的品种可以根据当季进行调剂,个人觉得很配做水果捞的水果有香蕉、草莓、菠萝、芒果、木瓜、火龙果。水果的色采尽量丰富1些,营养更丰富也好看。

8、孜然羊肉串 。

材料:羊肉300克左右。油1小匙、盐少许、老抽1匙、孜然粉两匙,粗孜然1小匙、辣椒粉少许、白芝麻少许。

做法:

1、羊肉切薄片,竹签提早用水浸泡。

2、将切好的羊肉串成串。

3、将所有调料混合,调匀后,均匀的刷在羊肉串上。

4、烤箱提早预热,上下220度,烤盘铺锡纸,将串好的肉串放在烤盘中,入烤箱烘烤8⑴0分钟左右,便可取出食用。

小提示:

1、羊肉易熟,不用烤得太久。

2、竹签提早泡水可以避免竹签在高温下烤糊变黑。

9、黄油曲奇 。

材料:黄油65克、糖粉60克、香草精1/2勺、全蛋30克、牛奶1勺、奶粉20克、低筋面粉100克、泡打粉1/2勺。

做法:

1、黄油室温软化后,加入糖粉及香草精先用硅胶刮刀搅拌匀,再用电动打蛋器搅拌均匀。

2、分次加入全蛋液,用电动打蛋器快速搅打,再分次加入牛奶,继续用搅拌器快速打发呈均匀的奶油糊。

3、加入奶粉,继续用电动打蛋器快速搅打均匀。

4、低筋面粉和泡打粉1起过筛,加入搅拌好的奶油糊中,用刮刀切压翻拌成均匀面糊。

5、将面糊装入安好了尖齿菊花嘴的裱花袋中,烤盘铺硅胶垫,将花嘴离烤盘距离1厘米高度以垂直角度挤出小花的形状。

6、烤箱预热170度,将挤好的曲奇放入烤箱烘烤18⑵0分钟左右,熄火后,不要取出烤盘,继续用余温将饼干焖10分钟。

小提示:

1、挤面糊时,1次不要装太多面糊,否则不好操作。

2、如果觉得面糊太硬不好挤,可将盛面糊的裱花袋放在热水的上方,借热气使面糊变软,但不要直接把裱花袋浸泡到热水里。

3、学会最基本的黄油曲奇以后,就能够放手去做各种其他口味的曲奇啦!

10、辣炒海瓜子。

材料:海瓜子500克、青椒1个。油适当、大葱1段(只要葱白)、姜1小块、蒜两瓣、豆豉1匙、红油辣酱、盐半匙、蚝油1匙、糖小半匙、生抽1匙、胡椒粉适当、白酒两匙。

做法:

1、海瓜子买回用淡盐水浸泡半天,中间换几次水,让海瓜子吐尽泥沙后,沥干水份待用。

2、大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用。

3、锅内放半锅水,烧开后,将海瓜子倒入煮2⑶分钟,看海瓜子壳全部打开时,捞出,沥干水分。

4、炒锅放油,烧热,下葱、姜、蒜、豆豉爆香后,加入红油辣酱、青椒丝,爆炒几下,待青椒丝变软后,将汆烫好的海瓜子倒入锅中,烹入白酒。

5、略炒匀后,加入盐、生抽、糖、蚝油调味,略加少量水,翻炒均匀。

6、略收浓汤汁后,加胡椒粉翻匀起锅。

小提示:

1、海瓜子也能够生炒,但生炒的海瓜子肉容易收缩变老,提早将海瓜子用水汆烫后再炒,能保证炒出的海瓜子肉嫩而不缩。这1预处理方法一样适用于炒其他贝壳类食材。

2、红油辣酱和豆豉可以用老干妈辣酱代替,不吃辣可以不放辣酱。

3、也能够将盐、生抽、糖、蚝油加少许水提早兑匀,直接倒入锅中调味,这样炒的时候才不至于手忙脚乱,如果动作熟练,就无所谓了。

4、海瓜子汆烫和炒的时间都不太长,汆烫到壳都张开就行了,炒的话,把调料翻匀就能够了。否则会肉质变老。

101、新奥尔良烤翅 。

材料:大鸡翅3⑷只、味好美新奥尔良烤鸡腌料40克、蜂蜜适当、姜1小块。

做法:

1、鸡翅两面切花刀,姜切丝。

2、鸡翅加上姜丝、新奥尔良烤鸡腌料1起拌匀,加少量水,使腌料更好附和在鸡翅上,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,腌制5小时以上。

3、烤盘垫锡纸,将腌好的鸡翅放摆上。

4、烤箱预热,上下火200度,同时开热风循环功能,预热完成后,将烤盘1起放入烤箱中层烤25分钟左右,中间取出烤盘,给鸡翅表面均匀刷上1层蜂蜜,翻个面继续烘烤至表面金黄。

小提示:

中间刷上1层蜂蜜能让烤鸡的风味更好,保存更多肉汁。

注:味好美的奥尔良烤鸡腌料听说就是专供KFC的,用这个腌料做出来的烤翅的确是绝对不输KFC哦!

102、蒜蓉粉丝蒸扇贝。

材料:扇贝6⑻只、粉丝1小扎、蒜瓣4瓣、红椒半个、豆豉8⑴0粒。食用油1匙、盐1克左右、胡椒粉适当、蒸鱼豉油两匙。

做法:

1、扇贝用刷子洗净外壳,粉丝提早剪成小段用冷水泡软。

2、用小刀将扇贝撬开,丢掉不带肉部分的扇贝壳。

3、将扇贝肉部分的黑色沙包去掉,带有沙土的边沿部分也1起去掉,以避免吃的时候有沙。

4、留下的部份就是扇贝的柱状的肉和黄,用小刀顺着边沿将扇贝肉和黄撬下来。

5、蒜压成蓉,红椒和豆豉都剁碎待用。

6、炒锅内添少量油,烧热后,转小火,将蒜蓉放入,不停翻炒到金黄出香。

7、盛起炒好的蒜蓉,加入盐、胡椒粉、蒸鱼豉油拌匀。

8、将扇贝肉取出,在扇贝壳上放上1小窝卷好的粉丝,将扇贝肉放在粉丝上,浇上1勺炒好的蒜蓉,再将剁碎的豆豉和红椒撒在表面。

9、全部做好后,装盘,放入已添水烧开的蒸锅,蒸6⑺分钟(视扇贝大小而定)。取出便可食用。

小提示:

1、粉丝要挑品质较好的绿豆粉丝,口感会很好。

2、可以省略红椒和豆豉,味道也1样好吃。

103、阿拉棒。

材料:低筋面粉260克、中等大小鸡蛋2个、糖粉60克、黄油20克、少许全蛋液。

做法:

1、黄油提早室温软化,低筋面粉提早过筛。

2、将面粉、黄油、鸡蛋、糖粉混合,用手捏合成面团,不要长时间揉搓,用保鲜膜包好静置松弛30分钟。

3、松弛好的面团,放在面板上,可以提早撒少许干面粉在面板上防沾,用擀面杖将面团擀成厚度为0.5厘米的长方形面片,用刀将面片切成宽0.5厘米的长条。

4、取1跟长条用双手捏住两端双手向反方向扭几下,呈螺旋状,顺次将所有长面团扭好。

5、全部饼干坯完成后,排在烤盘内(烤盘不需要刷油或垫纸),用毛刷轻轻在饼坯上均匀刷上1层蛋液。

6、烤箱提早预热180度,中层,烘烤20⑵5分钟,烤至饼干表面金黄便可。

小提示:

1、阿拉棒的酥脆程度跟加入的黄油量有直接关系,如果喜欢更硬1些的口感,可以减少乃至不加黄油,但蛋液需要适当添加,以避免面团过干不容易整形。

2、阿拉棒的口感就是比较脆硬型的,所以鸡蛋和黄油都不要事前打发。如果喜欢酥软1点的口感,可以将黄油和鸡蛋略打发后再和面粉混合。

3、不能用细沙糖替换其中的糖粉,否则做出的阿拉棒棱角没有这么分明。

104、圣诞姜饼 。

材料:饼干材料:黄油60克、黄金沙糖50克、盐1/2、蜂蜜40克、全蛋60克、低筋面粉300克、小苏打粉1/2勺、肉桂粉1/2勺、姜粉1/2勺、肉豆蔻粉1/2勺。蛋白霜材料:蛋白1个、糖粉200克、塔塔粉1克、各色食用色素。

做法:

A、饼干部份:

1、黄油提早室温软化,加入黄金沙糖及盐用打蛋器搅拌均匀。

2、加入蜂蜜搅拌均匀后,再分次加入全蛋液,用打蛋器快速打发呈均匀的糊状。

3、1起筛入低粉、小苏打粉、肉桂粉、姜粉和肉豆蔻粉,用刮刀粗略拌匀后,用手抓捏成团。

4、面板铺上保鲜膜,将混合好的面团放上,用擀面杖擀开,成厚1厘米左右的片状。

5、擀好的面皮放入冰箱中,冷藏1小时左右取出,用饼干模刻出形状。

6、饼干坯,放入铺好烘焙纸(我用的硅胶烤盘垫)的烤盘中,烤箱预热,上下火170度,预热完成后,将饼干放入烤箱,烘烤15分钟左右便可取出。

烤饼干的进程中,来做蛋白糖霜。

B、蛋白霜做法:

1、蛋白中加入塔塔粉,加入25克糖粉后,用打蛋器打到全部混合,变白。

2、加入剩余的全部糖粉,继续用打蛋器打发到蛋白糊呈略活动性的湿性发泡阶段便可。

C、姜饼装潢:

1、将打发好的蛋5白糖5霜分成几份,分别混入不同丹尼逊柱塞泵机械构造简述
色彩的食用色素,调和成不同色彩的糖霜,记得留1份不加色素的白糖霜。

2、将糖霜分别装入1次性裱花袋,袋子剪小口,用自己喜欢的色彩的糖霜在已凉透的饼干上画出图案,并用银珠糖或5彩糖豆做点缀。

小提示:

1、姜饼要做得酥脆,烤完后,可以不要取出,在烤箱内借余温再焖10分钟。

2、用不完的糖霜可以用保鲜盒装起来,第2天再用。

3、最近我们家新上了祈和的新款坐式打蛋器祈和938S,我自己开了1台来玩,做圣诞姜饼都是用的这个带桶的打蛋器,挺方便。大功率的打蛋器打发起来速度挺快,不用自己手提,也省力很多,不过,感觉这个超大的桶更适合做蛋糕或其他量大1点的点心,做饼干材料少,打发起来总有部位打发不到,还得自己不停拌和调解1下。改天我准备再用它打个面团试1下。

105、蘑菇培根批萨。

材料:高筋面粉600克、酵母5克、温水330ML(温度在37⑷0度左右)、橄榄油40克、盐10克。

1、脆皮批萨饼底做法:

1、酵母和温水混合拌匀;

2、将高筋面粉和做法1略微混合拌匀,加入2橄榄油2、盐,揉匀成光滑面团;

3、不停摔打面团到光滑后,滚成圆形,放在容器中,盖上保鲜墨,烤箱设发酵模式,预热好后,将容器放入发酵约35分钟,至面团发酵至原来体积的两倍大小;

4、取出面团,分割成相同重量的3个小面团,再分别滚成圆球,分别盖上保鲜膜进行2次发酵大概25分钟。

5、将发酵好的面团擀成圆形薄面皮,喜欢边厚1点的,可以把边擀得厚1些,用叉子在面皮上均匀的叉出小洞。

6、如果不急于立刻制作批萨,可以将擀好的面皮放入预热210度的烤箱中,烘烤7分钟,到色采显现金黄时取出,待凉后,密封放在冰箱冷冻室保存。需要食用时提早1小时取出解冻,然落后行后续步骤便可,烤好的批萨饼皮3⑸天内都能保持风味,绝对不比新烤出的差。

2、制作批萨

准备材料:

批萨酱:番茄1只,洋葱半只、盐少量、橄榄油1勺、番茄酱两勺、干燥罗勒少量(也能够用干燥批萨草,或省略不用)、黑胡椒碎少量

批萨馅料:青椒1只、洋葱半只、培根4⑸片、白蘑菇2⑶只、速冻蔬菜1小把、马苏里拉奶酪1块、全蛋液适当

1、在等待饼皮发酵的时候,开始做批萨酱,将番茄、洋葱分别切碎;

2、锅内放橄榄油,下洋葱末翻炒、炒到洋葱末金黄时,加入番茄丁,继续翻炒,加入番茄酱、盐、罗勒、黑胡椒碎加少许水,将所有材料煮成浓稠酱汁,酱汁收浓时,关火起锅;

3、将青椒、洋葱分别切丝、培根切片,白蘑菇切片待用,马苏里拉奶酪刨或切成丝;

4、在擀好的批萨面皮放在铺好油布(我用的硅胶烤盘垫)上,用勺子或刷子在面皮上均匀的抹上1层熬好的批萨酱,撒上少许马苏里拉奶酪,将喜欢的材料均匀的铺在批萨面皮上,再撒上1层马苏里拉奶酪丝;

5、烤箱预热200度,在批萨外围饼皮上均匀刷上1层全蛋液;

6、预热完成后,送入烤箱烘烤20分钟,便可取出食用。

操作提示:

1、我做的这1种饼皮是比较脆的,适合擀得薄1些。如果喜欢比较松软的口感,可以和面时加入1⑵个鸡蛋的蛋黄液,或加入适当白糖,糖和鸡蛋都有使食品变得口感松软的效果。

2、浸泡酵母的水温要控制好,要在37⑷0度之间,温度太低,酵母没法激活,温度太高,酵母会被烫死,面团就发不起来了。

3、如果烤箱没有发酵功能,可将盖好保鲜膜的容器放在温暖的地方发酵,如温暖的阳光下,或放置了几杯热水的微波炉或烤箱内。温度越低发酵越慢,但最后只要发酵到原体积的两倍大小就OK了。

4、擀面饼时,用1点力,将面皮中的吝啬泡挤出来,可使烤好的批萨饼皮中没有大的空洞,口感紧密。

5、喜欢大量奶酪可以将批萨皮边做得厚1些,这样批萨融化后不会流出来,另外可以将材料于奶酪丝交替1层层撒,也能阻挡不让奶酪熔化后到处流淌。

6、吃剩的批萨可密封后放入冰箱冷藏保存,如需要再次食用,可在表面喷点水,再放入预热到200度的烤箱中烘烤2⑶分钟,味道会和刚出炉1样好吃。不喷水就直接烤会让批萨水份流失,干硬失去口感。

106、胡萝卜马蹄水。

材料:马蹄(即荸荠)10个,胡萝卜1根。

1、马蹄洗净表面泥土,用刀削去芽部和根部两片的皮(这两个部位泥不太好洗净,而且削过皮后,啃起来也比较方便);

2、胡萝卜去皮,切小滚刀块;

3、处理好的马蹄和胡萝卜1起入锅,加充足水煮。到胡萝卜软熟时,关火。

操作提示:

1、也能够象我这样,将马蹄串起来煮,喝水,吃马蹄串,滋润的同时还很有趣,有小时候的感觉。

2、喝的时候底部有沉淀的渣还是不能要的,舀胡萝卜马蹄水的时候,注意不要将底部的渣带起来。

3、喜欢略甜的可以加1点点糖或蜂蜜1起喝。我觉得就用马蹄水代替每天喝的清水,要不直接喝清水更有益健康,更清热下火。

107、黑椒蜜汁猪肉脯。

材料: 猪肉馅400克(大概肥3瘦7的比例,必须新鲜。也能够换成牛肉馅)。少许盐

生抽1大匙(我用的就是家里喝水的汤勺,这类中式口味的食品我觉得调料比例不是太严格,大可放松1点)

料酒2匙(不能省,可增香和去肉的腥,我用的日式味林)

鱼露2匙(正好5月搬家,我把1大瓶没用完的鱼露都扔了,所以用两大匙蚝油代替,说鱼露是肉脯好吃的关键,但我尝试的结果是发现用蚝油味道1点也不差)

糖3匙(别舍不得哈,由于肉脯得偏甜才好吃么,而且糖的量是决定烤出的肉脯色泽是不是红亮的关键)

蜂蜜两匙

辣椒粉1匙(不吃辣可以不放,但味道会没有那末足)

粗黑胡椒碎(没有可以放1点黑胡椒粉代替,但辛香味差很多)

其它(出炉时要刷的):

蜂蜜两匙、炒香白芝麻少许

做法:

1、肉馅,如果是搅好买回来的,要再剁1下,增加它的胶合性;

2、将所有调味料,1起和肉馅混合,用筷子沿顺时针用力搅拌至肉吸收了所有材料,并上劲有粘性。混合均匀后,可以少少尝1下味道,如果不咸,可增加盐或鱼露,不够甜加糖,要记住肉脯的味道就是偏甜的,糖不能省,也不要弄得太咸。

3、把调好味的肉馅用保鲜膜盖好,放1边略腌制片刻,大概半小时,使味道融会;

4、面板上铺上1张保鲜膜,摊平,舀1勺调好味的肉馅(不要太多)上去,再撕1张保鲜膜盖上,用擀面杖将夹在两层保鲜膜之间的肉馅擀得尽可能薄而且均匀;

5、连着上下两张保鲜膜1起,将擀好的肉整张摊平的放入冰箱冷冻室冻硬,再顺次将其它肉馅也分次擀平,1层层叠着放入冷冻室;我擀了4大张。

6、冻硬的进程大概要30分钟左右,快冻好的时候(1般预热时间大概10分钟),提早预热烤箱到200度,将烤刷油,(1般预热时间大概10分钟,所以肉脯冻好前10分钟开始预热),从冷冻室取出冻硬的肉馅,迅速撕去上下两层保鲜膜,放到烤上,送入烤箱,烤下接上1个烤盘,用来接烤的进程中滴下来的油;

7、不要离开,就站在旁边视察,待肉脯烤到色彩发白的时候,就能够将烤端出第1次翻面了,然后继续放进去烤,后面隔几分钟翻1次,直烤到两面微焦,便可取出烤下1张,烤1张的进程差不多要20分钟左右;

8、刷上蜂蜜,撒上白芝麻,待稍凉后用刀或厨房剪刀剪成小条,便可食用。

操作提示:

1、生抽(不要放老抽)的量要谨慎,不要过量,要不烤出的肉脯太黑不好看。撕去保鲜膜的动作要快,由于肉脯薄,动作慢了,就会软化,不好脱膜了。

2、如果没有烤,可在烤盘中垫上锡纸来烤,但要注意如果烤出来的油太多,要用厨房纸巾吸干,以避免肉脯泡在油里就烤不酥了。

3、如果感觉烤制得还不够火候,但有些部位又略有些糊了(通常是由于擀得不够平),可以最后集中将火候不够的部份(剪条的时候尽可能把熟透的部分和烤得不够火候的部分分开)用180度再烤几分钟。

4、烤好的肉脯会比入炉时的缩小大概1倍,这是正常现象哈!

5、你也能够根据自己的喜好,用咖喱粉或其它你喜欢的调料做出不同口味的肉脯哦!也能够用牛肉馅换掉猪肉,做出牛肉脯。

108、土豆沙拉3明治。

材料:白土司6片、小5土豆54只(大的1个就够了)、甜酸白椒两只、方火腿1块、3色蛋1小块(可用咸蛋或白水煮蛋代替)、番茄1个、生菜几片。沙拉酱1小袋、盐少量,黑胡椒粉少许。

做法:

1、小土豆洗净,连皮煮到可以用筷子轻易扎透,捞出浸凉水,撕去皮,用叉子捣成土豆泥;

2、甜酸白椒、3色蛋(或是白水蛋)切成碎末、方火腿切小丁,番茄切片,生菜洗净沥干水份;

3、土豆泥中加入少量盐和黑胡椒粉调味,将甜酸白椒、3色蛋末、火腿丁1起加入,加沙拉酱拌匀;

4、土司切去硬边,取1片抹上拌好的土豆沙拉,盖上1片番茄片;

5、在番茄片上,再加上另外一片土司,在上面抹上土豆沙拉,上盖1片甩干水份的生菜叶,盖上另外一片土司。

6、用刀将做好的3明治切成小份,用牙签固定,上面可用色彩较艳丽的蔬菜或水果略做装潢。

操作提示:

1、也能够少加1层土司,做成两片面包夹成的3明治,更小巧可爱,合适小集会的时候当点心吃。

2、拌入沙拉的材料可以根据自家的方便更换,我觉得用酸黄瓜效果也很好,做出的沙拉酸甜开胃。还可以加入新鲜的黄瓜丁、煮好的青豆、胡萝卜等。

3、其实,如果不夹到土司面包里,土豆泥也能够直接当作1道宴席上的开胃小菜来吃,很受大家的欢迎哦!

4、带便当的盒子,我用的其中1只是乐扣新出的限量版彩虹爱心套装里的大盒子,套装是1只大盒子,配两只小盒,色彩艳丽可爱,即便是平时上班带饭,拿1只装饭菜,1只装水果,另外一只点缀自己喜欢的小零食,想一想也是挺方便又拿着倍儿有面子滴!

社区团队:奕菲莜然

店铺:

儿童干咳无痰吃什么药
小孩干咳嗽吃什么好的快一点
小孩反复咳嗽是什么原因

猜你喜欢