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鱼肉粉的做法

2019-04-05 03:36:02 | 来源: 凉菜

这个菜十分合适不爱吃鱼,还有不太会吐刺的老人小孩,营养丰富易消化。口味鲜美无鱼腥味!

鱼肉粉的主料:  鱼肉蓉(500克)  鸡蛋(2个)  淀粉(200克)    鱼肉粉的调料:  盐(适量)  姜葱泡水(适量)  味精(适当)  紫菜(适量)  虾皮(适当)    做鱼肉粉所需厨具:  无

鱼肉粉的做法图解步骤

1.鱼蓉分三份,淀粉为鱼蓉一份量,加蛋清,姜葱泡水备用,蛋黄备用调双色馅。

2.加适量姜葱水顺一个方向搅拌

3.加入适量盐和味精

4.准备好裱花袋

5.准备虾皮和紫菜

6.取搅拌好的鱼蓉搬入蛋黄调色

7.冷水加入虾皮和紫菜,开火后开始将裱花袋内鱼蓉挤入锅中

8.水沸后鱼粉面浮起,汤水里适当调味

9.完工~

家常美食网小诀窍:  挎鱼蓉可用做鱼丸的技法,注意淀粉和鱼蓉的配比。

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