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孕中期营养菜谱贵妃牛腩

2019-05-13 15:42:07 | 来源: 汤羹

贵妃牛腩

【配方】牛腩500克,红萝卜250克,姜(切片)25克,葱(切段)2棵,辣豆 瓣酱、番茄酱、 酒各1汤勺,甜面酱半汤勺,8角1粒,芫荽少量,盐1/4茶匙,白糖1汤勺,生抽3汤勺,牛 腩汤两杯。

【做法】红萝卜去皮洗净,切角形。牛腩洗净,放入开水中煮5分钟,取 出冲净,再放入 开水中煮20分钟,取出切厚块,汤留用。烧热锅,下油2汤勺爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番 茄酱、甜面等酱,加入牛腩爆炒片刻,加酒,放入调味料及8角待烧开,改慢火煮30分钟, 加入红萝卜煮至熟,以少量生粉水打芡,上盘时放上芫荽即成。

【特点】肉类中,以牛肉的营养成份最高,能增长体力,补充元气。红萝 卜含有大量维生素A,能增强抵抗力及保持良好视力,更是牙齿、头发和指甲的生长 所必须的营养素。

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