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情意暖冬三羊开泰虫草花萝卜丸子汤家常菜好才

2019-02-04 13:19:38 | 来源: 汤羹

【情意暖冬】三羊开泰虫草花萝卜丸子汤_家常菜_好豆

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【乐在厨房12月活动】情意浓浓过暖冬

小时候的冬天我最怕吃萝卜,萝卜馅的饺子,萝卜水,炒萝卜,反正我看到萝卜就没胃口,妈妈常说萝卜可以顺气,说得再好也改变不了我不喜欢萝卜的事实,唯一不是那么讨厌的就是奶奶腌的萝卜咸菜了吧,长大后我发现小时候不喜欢的现在都喜欢了,轮到辰辰不喜欢这些蔬菜了,原来大部分人的童年都是一样的,喜欢甜甜的糖果和香香的肉类。冬季辰辰最容易积食、咳嗽,所以吃点萝卜还是很好的,但是怎么让她吃下去也是一门技术活,马上就是羊年了,这不萝卜和辰辰最喜欢的肉肉变身可爱的小绵羊了,听,好像有羊的叫声:咩~咩~咩!

冬季的三个月份,是阳气收藏的时期,天气非常的寒冷,这个季节的人们习惯进补,相对活动较少,因而体内易生痰热。此时进食萝卜,具有清热化痰,消积除胀的作用,萝卜的主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C,以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。萝卜性凉,味辛、甘,具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效,能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化,可以化积滞,用于食积胀满、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、头痛、排尿不利等;常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,可预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。我没事喜欢逛超市,做美食的都懂的,那天在超市里看到有卖虫草花,以前只是听说过并没见过,也不清楚是个什么味道,当时就觉得像金针菇和黄花菜的合体,买回来煲汤还真的蛮好吃的,属于一种菌类,比金针菇口感更好,特别查了一下营养价值:虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

 

食材:萝卜100g,猪瘦肉片200g,黄心菜50g,虫草花50g,香菇50g,清水1200ml,葱、姜、油、食盐适量。

 

做法:

1         准备好食材。

2         葱和姜切碎。

3         萝卜切成小块。

4         将葱姜放入瘦肉中。

5         放入切好的萝卜块。

6         加入少许食盐。

7         倒入适量食油。

8         用料理棒打成菜肉泥,中间觉得比较黏的时候加入少许清水继续打,黏了继续加点清水,直到将所有食材都打成细腻的泥状。

9         养生壶加入1000ml清水,开启水果茶按钮。

10     水沸后放入虫草花和香菇。

11     将打好的肉泥舀一勺,用刀子沾水辅助抹成一个圆球。

12     用勺子将圆球放入养生壶中,依次做好所有的萝卜肉丸子。

13     水果茶的程序是10分钟,所以等到时间停止,需要再次开启水果茶模式,等到最后放入黄心菜。

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14    而使他达到成功 加入少许食盐调味。

15     捞出香菇剪成小羊的脸和耳朵,切一点丸子做小羊的眼睛和嘴巴就可以了。

 

小贴士:养生汤模式需要60分钟先人早就强调了“做人为先”的重要性,这里的食材都不需要煮太久,为了保持丸子的鲜嫩口感所以我选择了2次水果茶程序,也就是20分钟,时间上足够了,煮养生汤的时候水不要加到最高水位,以免溢壶。

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