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开胃零食果丹皮的做法

2018-12-07 20:04:11 | 来源: 汤羹

果丹皮是小时候记忆最深刻的零食了,如果吃上一个,即使不愿意吃饭也有食欲吃了。妈妈说,这是小时候让我吃饭的一个妙招,这个妙招直到现在对我来说也是管用的。但是现在关于食品安全问题让人担心,所以索性在家自己试着做果丹皮,经过一些研究和查找,终于做出了与小时候吃的味道一样的果丹皮。才知道,原来做果丹皮很容易,现在就与大家分享一下怎样制作人气开胃零食果丹皮。

果丹皮的材料:山楂1000克、冰糖250克、细砂糖50克、柠檬半个、清水适量。

果丹皮的做法:

1、新鲜的山楂清洗干净后去蒂切分成三、四块。切好的山楂加上适量的清水(清水基本上跟山楂平齐就够了,不要加太多),大火烧开后转小火慢慢熬,熬的过程中,将柠檬对半切开,取一半挤入柠檬汁。

2、大概熬半个小时,山楂就差不多都软烂了,煮的过程中需要不停地用勺子搅拌。取一个漏筛盆,下面再放置一个锅子,将煮好的山楂糊分次倒入漏筛盆中,用勺用力挤压出细腻的果酱滤至下面的锅中。加入冰糖和白砂糖继续小火熬煮。

3、一直熬至比较浓稠的果酱。取一个不粘烤盘,取一部分熬好的山楂酱倒入烤盘内,用刮刀慢慢抹平,厚度约毫米。将烤盘放置烤箱中层,85度烤150分钟,然后取出自然风干一夜,果丹皮就做好了。做好的果丹皮切成自己喜欢的块,卷成卷就OK了。

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