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假蒌鱼饼的做法

2018-12-06 16:42:26 | 来源: 汤羹

假蒌鱼饼的原料:鱼泥;

假蒌鱼饼的配料:鱼泥、杞子、假蒌叶;

假蒌鱼饼的做法:

1、菜市买的鱼泥(已调好味),杞子,假蒌叶(假蒌的学名叫假荺ERF电缆
,也叫蛤蒌,有一种特殊的香味),梅花型小模;

2、假蒌叶洗净切碎,拌入鱼泥里,同时放少许油一起搅匀;

3、梅花型小模内壁涂上油,放入鱼泥压平,上面点缀杞子;

4、把鱼饼小心取出放在抹了油的碟子里或托盘里;

5、锅放水烧开,放入蒸架;

6、放入鱼饼,大火蒸10分钟左右。

装碟,黄瓜装饰一下

家常菜做法大全温馨提示:

挑选鱼:

1、观鱼形。污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。

2、看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出外墙岩棉板厂家
,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3、嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。

4、摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

5、掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。

6、看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

健康提示:

1、鲫鱼:有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。

2、鲢鱼:有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能,是温中补气养生食品。

3、鲤鱼:有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。

4、青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

食物相克:

1、带鱼,鲈鱼: 忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

2、鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿富迪肽精彩

3、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

4、大黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

5、青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

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