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香辣蟹的做法怎么做香辣蟹如何做香辣蟹7

2019-03-13 14:59:07 | 来源: 烘焙

香辣蟹的做法_怎么做香辣蟹_如何做香辣蟹

工艺:蒸  难度:初级入门  人数:1人份  口味:香辣味  准备时间:90分钟  烹饪时间:  主料  大闸蟹3只  调料  食盐3克  葱15克  姜15克  蒜15克  干辣椒5个  料酒15克  生抽5克  白糖3克  辣椒酱15克  教您香辣蟹的家常做法,香辣蟹怎么做好吃  准备工作:葱切段。姜切丝,蒜切末  1.将蟹买回来后,泡在盐水中一个小时。洗刷干净。然后将爪子剁下来  2.蟹切成两半,如果比较大,切四半。将切口处沾上面粉。这样蟹黄不会流出来  3.锅中放入全部的姜丝,一半的葱末,一半的辣椒爆香  4.将蟹沾面粉的部位先炸一下,再将其他的爪子一起倒入,加入各种调味料和适量的水,煮至汤汁收干。再加入另一半的辣椒和葱段起锅  香辣蟹烹饪技巧:  1、蟹如果比较大,可以切得再小一点。  2、切是为了更入味。  3、辣椒酱根据各人口味:来放。喜欢辣的多放一点。  4、蟹一定要买活的。死了是不能吃的。  5、螃蟹也分公母,肚子上是横的就是母的。如果有突起的纹路就是公的。象我比较手尖的,就挑到两个母的哈。

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