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享受餐桌奶油泡芙团

2019-02-04 13:11:20 | 来源: 烘焙

【享受餐桌】——-奶油泡芙

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连着做了几次都是这个方子,从未失败过,略带微脆的外皮,包裹着满满的奶油,对于爱吃奶油的亲们,绝对是一大诱惑!

原料:低粉150克 水240克 黄油120克 鸡蛋4只 盐少许 糖1小勺

1.准备好原料,水,糖,黄油一起烧开,至黄油融化。

2.关火加入低粉,搅拌均匀。

3.鸡蛋打散。搅打均匀。

3.分2到3次加入面糊中,每次拌匀后再从新加蛋液。

4.完全拌好的面糊可以在铲子上挂住成三角形。用小勺舀一点放在烤盘上。

5.中间留点空袭,烤箱预热2反复的多了10度中层15钟,泡芙膨胀后改180度再烤20分钟左右。

6.淡奶油加适量的白糖打发,再泡芙中间划开填上打发好的奶油就可以。

小贴士:

泡芙在烤制的时候不要打开烤箱门,否则泡芙很容易失败,膨胀不起来。

锡纸亚光的那面接触食品。

泡芙胚之间留点空隙,烤制的时候会膨大,以免连在一起。

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