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烘焙甜点红糖桂圆全麦面包

2018-11-09 18:09:24 | 来源: 烘焙

【烘焙甜点】红糖桂圆全麦面包

家里有了全麦粉,第一个想到的就是做这款面包,金大旺的方子做出来果然没有让我失望(我把红糖加了一点,黄油减了一点)红糖桂圆的香味十足,最重要的是不用揉到一般面包要求的扩展阶段,只用揉光滑即可,手工完全可以胜任,很棒哦!

材料:全麦面粉40g   高筋面粉160g   酵母3g   盐3g   桂圆干30g    红糖22g  黄油15g步骤:1.桂圆肉用温水泡软2.泡桂圆的水倒出来,沥干桂圆肉。用泡桂圆的水120g,倒入红糖里面3.稍微加热一点,让红糖完全化开,然后放凉备用4消防泵
.盆里加入所有材料(桂圆除外)5钢丝网厂家
.揉光滑后加入桂圆揉里面6.再次揉光滑

7.盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

8.取出揉匀排除空气,分成均匀的2份,揉圆后松弛10分钟9.取一个小团,擀成长椭圆状10.压薄底部抹点水美容院安装汗蒸房价格
,由上往下卷起来

11.口子收紧

12.做好后放在烤盘上再次发酵13.发到2倍大14.用刀片割口子,撒上面粉,放入预热好的烤箱180度,中层,20分钟左右即可小贴士

烤到10分钟左右的时候注意加盖锡纸,防止表面烤糊了。

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