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超简单香草和抹茶味纸杯蛋糕

2018-11-05 09:25:26 | 来源: 烘焙

简介

本人也是烘焙新手,这款纸杯蛋糕很容易做,材料也挺简单,新手也可以试试看哦。加了奶油奶酪后有点酸奶的味道也很好吃。这个材料做出来的纸杯蛋糕是6个。因为装饰的是奶油,要等蛋糕完全放凉后才可以开始装饰,并且装饰完之后要放到冰箱保存(要注意用盒子装起来,不然会变硬)。用的是中筋面粉,之前打错了

材料

【蛋糕】: 100克糖, 55克无盐黄油(室温软化), 一个鸡蛋(室温), 5毫升香草精, 2.5克泡打粉, 一小点盐, 85到90克的中筋面粉(all purpose flour),60毫升全脂牛奶

【装饰奶油】:55克无盐黄油(室温软化), 100克糖粉, 2.5克香草精,5克绿茶粉,87克奶油奶酪(增加风味,少许像酸奶的酸味,没有可以不加),20毫升全脂牛奶

做法

【蛋糕部分】:

1、把室温软化的黄油低速打发至滑的状态,加糖继续打发一分钟。

2、加鸡蛋和香草精、盐,继续打发至顺滑状态,大概1分钟。

3、把中筋面粉和泡打粉混合一起过筛,加进去(加了粉后可以把液体和面粉混合一下,省得打发时面粉弄脏周围)。

4、把烤箱预热176度, 然后用中速打发蛋糕混合物2分钟左右。

5、把混合物装进纸杯, 三分之二满就可以。

6、烤箱预热之后,烤20-22分钟.

【装饰部分】:我分成香草味和抹茶味。

1、把黄油、糖粉、香草精、奶油奶酪(没有可以不加),中速打发。

2、逐步加入全脂牛奶,打发至顺滑。注意:牛奶不一定全部加入,否则会太稀装饰不成形。

3、把一半混合物装进一个碗中,剩下的一半加入绿茶粉继续打发至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把绿茶粉改为可可粉就可以,也可以改为自己喜欢的果酱。

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