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鱼香拌面

2018-11-01 11:10:00 | 来源: 烘焙

材料

面150公克,绞肉80公克,姜末10公克,葱花10公克,水30㏄,沙拉油20㏄,酒1/2茶匙,辣豆瓣酱1茶匙,酱油1/2茶匙,乌醋1/2茶匙,糖1大匙

做法

1.热锅,倒入沙拉油烧热,先放入姜末、蒜末以?火炒黄,再放入绞肉炒至肉色变白,加入辣豆瓣酱略炒,加水及所有调味料煮至汤汁收干即为酱料。

2.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,将面条放入后转小火,煮约3分钟至面熟软后,捞起沥干放入碗中备用。

3.将作法1的酱料倒入作法2的碗中,加上葱花拌匀即可食用。

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