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圆豆角烩素面

2018-10-30 17:04:11 | 来源: 烘焙

主料

圆豆角 :300g 干切面 :400g

辅料油 :适量 酱油 :少量盐 :适量葱 :少量 姜 :少量蒜 :少量鸡精 :少量

具体步骤 第一步1.圆豆角,洗净。 第二步2.准备干切面。 第三步3.豆角,切丝。 第四步4.准备:葱姜蒜。 第五步5.热油锅,放入葱姜,爆香。 第六步6.然后加入豆角丝,转大火,爆炒。 第七步7.随后加入酱油,翻炒。 第八步8.随后加入一小碗水,淹没圆豆角就可以了,然后大火烧开。 第九步9.水开后,将干切面放入,转中小火。 第十步10.随后加入盐。 第十一步11.加入鸡精,翻炒均匀。 第十二步12.然后将水汽烧干。加入蒜片。 第十三步13.翻炒均匀,即可。

烹饪技巧因为圆豆角不是很容易熟,所以要切成丝。水也不宜放很多,否则面条就会焖糟了。加入蒜,一是为了提味,二是也是起到解毒的功效,所以这个是必须加的。

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