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宴客家常炸藕盒的做法

2019-05-16 16:41:57 | 来源: 饮品

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莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物资,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,藕是1款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。今天为大家介绍1道外酥内脆的炸藕盒。

炸藕盒的材料:藕,肉末,葱姜末,葱姜水,酱油,糖,鸡精,面粉,鸡蛋。

炸藕盒的做法:

1、藕去皮,切成1cm厚的厚片,厚片中间剖开成蚌壳嘴状,藕片后部是连着的。

2、肉末混入葱姜末,打1个鸡蛋,加入酱油,1点点糖和鸡精,顺1个方向搅拌均匀。

3、混好的肉末填充到藕片里,每一个孔孔里都要填上点肉肉。

4、鸡蛋尽量打散,渐渐调入面粉,渐渐搅动到面粉没有大颗粒,加入1点点葱姜水调到面糊可以顺筷子缓慢线状流下,放盐调味。

5、藕夹在面糊里打滚。油锅烧热,9成热的时候下锅,炸到可以漂到油表面,两面金黄既可。

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