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午饭便当菜单蒜爆黄鳝的做法

2019-05-14 16:29:45 | 来源: 饮品

主料: 黄鳝 适当

辅料: 青椒 适当 蒜头 适当 生姜 适当 葱 适当

调料: 生抽 适当 老抽 适当 白糖 适当 料酒 适当 鸡精 适当

午饭便当菜单:蒜爆黄鳝的做法:

1、准备食材,黄鳝菜场里宰杀好,用开水冲泡,洗去表面滑滑的粘液.

2、拍1个大蒜头,剥皮洗干净。

3、青椒半个切块,生姜切片。葱也洗干净待用。

4、高火起油锅,放入蒜头生姜,葱白爆香。爆到蒜头2面金黄

5、黄鳝放进锅,翻炒,炒到肉色发白。

6、顺次加进白糖,料酒,生抽和老抽。再翻炒让黄鳝上色。再加水盖过黄鳝,改上盖子大火煮。

7、大火煮滚后,改小火继续焖烧,3分钟后加入青椒,开盖中火烧干汤汁。

8、准备1个空碗,叶子做点缀。

9、黄鳝收好汤汁,加鸡精拌匀,出锅装盘。

午饭便当菜单:蒜爆黄鳝的特点:

蒜香浓郁,咸香下饭

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