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开胃荤菜水煮鲶鱼的做法

2018-12-07 20:12:18 | 来源: 饮品

水煮鲶鱼的材料鲶鱼相克食物500g豆腐相克食物200g油麦菜100g油适量盐适量料酒10g白糖相克食物5g葱20g姜相克食物5g豆瓣酱100g干红辣椒20g香菜相克食物10g鸡精4g花椒粒10g胡椒粒10g 水煮鲶鱼的做法图片步骤,怎么做水煮鲶鱼好吃? 原料:鲶鱼、豆腐、油麦菜姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱做法:鲶鱼洗净切小块,放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟干红辣椒用凉水泡泡,切成段葱姜大蒜洗净切好,油麦菜洗净切好,豆腐切成块豆腐用开水烫烫,油麦菜焯水和豆腐铺在盆地部油锅烧热,放入葱姜蒜爆香,放入花椒粒、胡椒粒干辣椒炒出香味,放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油加水烧开,加入腌制好的鱼块白糖,煮煮加入盐调味出锅。锅里再放入油,油烧热,放入花椒粒辣椒,待炒出香味,浇在鱼上,铺上香菜小葱。 温馨提示:

鲶鱼营养丰富,除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。水煮鲶鱼是我们这鱼庄的招牌菜,每次去必点的,只是那鱼庄做的实在是太辣,因为店主是重庆的,不过后来店里分了一般辣,中辣和特辣三种,我每次去就点中辣的,不喜欢吃辣椒的,点一般的就已经很辣了。

鲶鱼药食俱佳,以炖煮最宜。鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液。

豆瓣酱是咸的,一般加的盐特少

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