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营养又美容养颜的佳品黄豆炖猪蹄

2018-11-02 11:48:18 | 来源: 饮品

“炖猪蹄是很多人喜欢的菜式,炖猪蹄浓香馥郁,美味可口的同时营养价值又很高,相信很多女性都知道,猪蹄又美容养颜的效果,因为它含有丰富的胶原蛋白。而胶原蛋白又可以增加皮肤的弹性。所以女性朋友们多吃炖猪蹄是不会错的哦,因此今天小编就来讲述一下一道经典的黄豆炖猪蹄的菜,这是一道以黄豆和猪蹄为原材料的私房菜。【做饭网】

食材清单

猪蹄400克黄豆50克

油适量盐适量姜适量葱适量桂皮适量醋适量冰糖适量啤酒适量香叶适量

小技巧

在改成中小火炖猪蹄之前可以在里面加入适量的啤酒,这样炖出来的猪蹄会更入味口感好。

黄豆炖猪蹄的做法步骤

1首先准备好所有需要的材料,将猪蹄洗干净,刮干净上面的毛,把黄豆在水里浸泡直到黄豆的体积变大。

2接下来把猪蹄从中间切开长长的一刀,再锅中放入水,再将猪蹄放下去,放入几片姜,开始煮,直到把水煮开。

3煮好之后把猪蹄捞出来,沥干水分,把猪蹄切成一块块的,大小可以根据自己的喜好来,但是不可过大哦。

4接下来在锅里倒入油,油半热之后放入冰糖,一直翻炒到冰糖融化,把猪蹄倒进去继续翻炒,直到猪蹄表面裹上糖色。

5继续倒入葱姜蒜和香叶、桂皮,一直翻炒,倒入醋,炒出猪蹄的香味之后加水,形成汤汁。

6就可以把之前准备好的黄豆放进去了,还可以加入一些啤酒,使其更入味,翻炒之后加入适量盐,盖上锅盖,中火炖到收汁。

7大约五十分钟之后,猪蹄就已经炖的差不多,基本上打开锅盖就可以看到汤汁已经少了,这时候可以大火一下使得汤汁收的更多,这个可以根据个人喜好来。

8收汁之后就可以关火了,继续盖上锅盖,大概焖上三分钟左右,就可以出锅了,还可以在食用前撒上少许的香菜呢。

变化365

猪蹄营养非常丰富,除了黄豆炖猪蹄之外,还有许多滋补的炖法,比如说《归参枸杞炖猪蹄》、《海参炖猪蹄》、《山药炖猪蹄》等。

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