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油炸剥皮鱼

2018-10-31 13:32:22 | 来源: 饮品

用料小剥皮鱼不限 薄荷不限 花椒10多粒盐依食材多少定植物油稍多油炸剥皮鱼的做法1.小剥皮鱼买回,化冻洗净,控干水份,用盐腌半小时(如有喜欢辣的同学可以加些干辣椒粉一起腌);薄荷拣去老梗,洗净控水备用。

2.锅倒油三成热下花椒,出香味捞出花椒,上大火,油温八、九成时放剥皮鱼,用漏勺拌开,转中火炸至鱼现金黄色时捞出。

3.锅留油,油温七成时把薄荷抖散快速放入,接着再把剥皮鱼倒入锅中一起炸,约1分钟后捞出装盘。

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