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青鱼焖豆腐的做法

2019-05-17 00:18:04 | 来源: 菜谱

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青鱼焖豆腐的材料:

青鱼(又称青浑、乌鲵等)1条约1000克,豆腐250克,地瓜粉条250克,青蒜100克,香菜50克。调料高汤约1500克,香油2克,青蒜2克,香菜2克。1、味精15克,鸡精10克,海天海鲜酱10克。2、食盐15克,老抽10克,葱段、姜片各10克,大蒜瓣10克,料酒10克,化猪油50克。3中铁五局西安地铁四号线机电项目部举办了现场电工技能培训班
、8角、花椒、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香各2克入纱布袋封紧成料包。

青鱼焖豆腐的做法:

1、将青鱼宰杀,去内脏洗净后装入砂锅内,加入调料2、3,加进高汤(以刚刚淹过鱼身为准),大火烧开后,转小火炖制约45分钟。

2、待鱼炖熟后加入豆腐小火再炖3⑸分钟,加入粉条后再次烧开,加调料1调味,将料包挑出,撒上青蒜、香菜,淋香油上桌便可。

美食天下菜谱温馨提示:

特点:香味浓郁,口味咸鲜,增进食欲。

制作关键:在汤第1次烧开后应立行将鱼身在沙锅中转动1周,避免焦底。2、在最后加入青蒜、香菜,淋上香油后应加盖,上桌后揭盖,效果更好。

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