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油泼牛肉板面的做法

2019-02-03 20:28:00 | 来源: 菜谱

油泼牛肉板面的材料牛肉相克食物300g金针菇相克食物200g板面2包油适量盐适量大葱适量姜相克食物适量大蒜适量干辣椒相克食物适量老干妈辣椒酱适量酱油适量水淀粉适量味精相克食物适量绍兴酒适量花椒粉适量 油泼牛肉板面的做法图片步骤,怎么做油泼牛肉板面好吃? 先材料准备好。辅料准备好。牛肉加入绍兴酒,酱油,糖,腌制十分钟,使其入味。然後再加入适量水淀粉,抓匀。辅料切好。锅中加入冷油,加入牛肉,翻炒。加入花椒粉继续翻炒。然後加入适量的清水,酱油,大火煮開。湯汁滾了、加入板面和金针菇。再加入适量的盐、糖调味。味调好之后,等湯汁在一次滾開,然後熄火捞起。全部放入碗中。另起锅,加入油,干辣椒(朝天椒),大蒜,姜,爆香。加入老干妈辣椒酱,炒一会,讓油汁变成红色,加入一小勺糖。(糖可以壓住辣味)最后加入葱花快炒,就可以起锅了。把炒好的辣油酱汁,盖在面上。这就是成品了。 温馨提示:

我炒這牛肉是冷油下锅。勾芡的粉才不会黏锅。

爆香的配料只需加糖就可以了。

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