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学做家常菜我家的无烟烧烤家常菜好豆网清

2019-02-03 11:25:10 | 来源: 菜谱

【学做家常菜】我家的无烟烧烤_家常菜_好豆

煎锅版傣味烤鱼

本话题已参加【长期活动】一起学做家常菜

    烧烤这种大众化的小吃男女老少都喜爱,特别是我们少数民族更是喜爱到极至,只要是能吃的东西都喜欢放在火上烤,不但自己喜欢吃烧烤,而且还常用烧烤招待远方的客人。今天给大家做一款傣家的烤鱼,傣家人烹制烧烤的方法既简单又方便,只要有火、竹子和绿叶,便能烤出各种美味佳肴。这些佳肴不仅包括猪肉、鸡肉、牛肉、鱼等,而且还有各种素菜而以素材为原料的有:烤豆腐、烤马铃薯、烤笋片、烤青苔片……。各式各样的烧烤技艺,形形色色的烧烤食品,既保留了传统的质朴之风,又展示了少数民族的文明进步。傣族烧烤,一般都是把食物用竹条夹棍夹着放炭火上烤,家里没有竹条、炭火这些东西所以今天的烤鱼直接就用煎锅煎,虽然没有炭火烤的香,但味道还是不错的。

 

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    烧烤摊上烤豇豆都会事先把豇豆择成小段,然后用竹签串起来烤制,我嫌麻烦直接把豇豆放电饼铛上烤。用电饼铛烤豇豆没也并非不可容忍有油烟,

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而且烤的时候也不用放太多的油,自家食用油精心选购不用担心安不安全,如此健康的烧烤想吃多少就烤多少。烧烤一般分为孜然味和麻辣味,我喜欢吃麻辣味,所以烤料就用辣椒粉和花椒粉来调制。

无烟烤豇豆

还有另一种是当他精神上很困惑很痛苦

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    土豆君绵软的身体几乎人人都爱吧,特别是烧烤摊前,它金黄脆香的外皮裹着各种香喷喷的调料粉,那颜色那味道总是引诱人们停下匆忙的脚步。外面的土豆君不论多诱人但终究是路边货,逃脱不了灰尘的干扰,不如我们自己在家动手做一款喜欢的烤土豆片,现在随着小家电的普及,美味的街边烤土豆我们也能自己在家做,调味料我们也能按自己的口味和喜好加入到土豆里,我喜欢小葱的香味,烤好的土豆片再撒入一些小香葱,那味道真是香。

香葱烤土豆片

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     平时买回来的平菇不是素炒、或炒肉片就是煮汤,今天换换口味改成微波烤制,用微波做菜省油更健康。我喜欢吃菌类时搭配一些蒜粒,而且我无辣不欢,所以今天的平菇刷了一些蒜汁,放了一些麻辣味的烧烤粉。

微波烤平菇

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    最喜欢吃外面的烤鱿鱼,但是外面的烧烤都是炭火烧烤吃多了不但容易上火而且对身体有害,所以自己也想着一定要在家里用烤箱烤一次烤鱿鱼吃过瘾,但是烤肉类的东西不好清洗烤箱,这事就搁置下来了。直到某天在好豆看到某位豆亲用锡纸包烤鱿鱼才茅塞顿开,包烤鱿鱼的锡纸一扔,一切都干干净净,这样清洗也渐渐的适应了这样的生活烤箱一点也不费力。

    烤鱿鱼的调料可以自己做,也可以买外面现成的烧烤料包,这次烤鱿鱼我刷了两种调料,一种是由豉油和香辣酱调制的酱汁,另一种是辣椒粉和孜然粉调制的粉料,我喜欢这种有酱味、辣味和孜然味混合在一起的味道。

无烟烤鱿鱼

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