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微辣下饭菜酱烧茄条的做法

2019-01-09 18:22:25 | 来源: 菜谱

工  艺:烧口  味:微辣味难  度:新手尝试人  数:准备时间:5分钟烹饪时间:5分钟

酱烧茄条的主料:茄子适量

酱烧茄条的辅料:食盐适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽少许、水淀粉适量、白砂糖少许

酱烧茄条的做法:茄子用淡盐水浸泡洗净后,切成长条,泡在清水里,至少15分钟

泡茄子的水倒掉,把茄子一根根用干净的布吸干表面水份

锅里放油烧热(跟平时烧菜差不多量的油就可以了)。吸干水份的茄条分次排入锅中,煎至茄条变软

煎好的茄条都放盘子里备用

用锅里剩下的一点油,爆香葱姜蒜末和甜面酱一大勺

加点水烧开

放入煎好的茄条,加半汤匙老抽,再加点白砂糖,煮沸后转小火盖上盖子煮两分钟,加一点点盐和鸡精调好味

倒入少许调好的水淀粉,勾芡后出锅撒上葱花

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