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山城小汤圆的做法山城小汤圆怎么做川菜菜谱

2018-10-12 10:15:29 | 来源: 菜谱

山城小汤圆的做法_山城小汤圆怎么做_川菜菜谱

山城小汤圆的做法详细步骤

l.猪边油撕去膜,洗净,切作樱桃般大的颗粒。

核桃仁用开水浸泡过,去皮,用油炸酥,研细。

芝麻淘洗干净,炒熟,研细。

上述三种料同盛于盆中,加白糖合均匀,倒案板上,用小木板紧压成1.5厘米厚块,再切成1.5厘米小方块,分别搓圆成馅心。

2.汤圆粉加适量清水合过,揉成团,下剂成每个7.5克重的皮,包上馅心,搓圆成龙眼般大的汤圆。

3.锅洗净,掺水烧沸,逐个下汤圆,用汤瓢轻轻推转,水再沸后不断加冷水,令保持微开,视汤圆均浮于水面上不断翻滚即熟。

用漏勺按每碗10个舀入碗内,分别再舀锅内少许开水入碗中即成。

山城小汤圆的营养分析

汤圆

汤圆在制作中因加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米粉为皮,不宜消化,不可多食。

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;少儿、老年人、消化力弱者不宜多...详细介绍

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