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平底锅早饭奶香玉米饼的做法

2019-05-12 15:16:42 | 来源: 食材

奶香玉米饼的材料玉米粉150克(东北称苞米面)白面50克牛奶相克食品250克(也能够用温水)酵母粉5克(酵母粉多点也没关系,可以加速发酵的速度)白糖相克食品25克(微甜,可以根据自己的喜好添加) 奶香玉米饼的做法图片步骤,怎样做奶香玉米饼好吃?

将玉米面和白面放入盆中拌匀

将酵母粉放入碗中倒入温牛奶(带点温乎气便可,不能太热,以避免酵母被烫死)化开

将酵母牛奶液倒入面盆中拌匀,再放入白糖拌匀

拌匀的面糊为稍具活动性的稠面糊,将拌匀的面糊盖上放到温暖处静置发酵,时间根据温度来决定,我放到了窗台的阳光下,大约半小时就发酵好了

等到面糊表面有气泡产生,而且面糊有略微膨起的状态就发酵好了

用勺子搅1下面糊可以看到有大量的气泡,如图所示,这样的状态刚恰好,如果忘记了发酵的时间太长,闻起来有酸味了,可以用手指捏1小捏食用碱放少量水化开拌入面糊中能中和面糊的酸味

将平底锅烧热放薄薄1层食用油,发酵好的面糊用吃饭用的小勺子舀1勺倒入锅中并用勺子背轻轻地向4周推1下就会成1个圆的小饼,1次可以做好几个,但是饼与饼之间1定要留有空隙以避免粘连,也能够1次多放些面糊做成和锅1样大的饼,熟后切成块食用,更简单

用中火或中小火(根据自己家炉具的情况决定,不能用大火,以避免煎糊了)将两面都用少量油煎成金黄色便可

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

饼的内部有气孔非常的暄软。做早饭的时候可以抹上奶酪或果酱吃,非常好吃。

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