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巧克力软心派的做法

2019-04-06 23:36:15 | 来源: 食材

10月24日,是我和先生的结婚纪念日,我们已携手走过了22个年头!比起现在的年轻人,我们那个年代,生活在小镇上是很难见到蛋糕、面包这种西点的!心心念念就是有人去上海出差可以带点回来开开洋浑!先生他难得出趟远门,回家后献宝似的把一盒巧克力派送到我的眼前!现在进入不惑之年的我们,还是喜欢吃巧克力派,而外面烘焙店里卖的都是重油、重奶的,所以我就自己在家动手做,选了黑巧克力,黄油被植物油替换,奶油奶酪夹心被棉花糖替代,外面的巧克力裹层也省了。。。。时隔那么多年,巧克力派的材料、口味一直在变,我却始终记得那个平淡日子里的一点香甜!

巧克力软心派的主料:  低筋面粉(100克)  可可粉(20克)  黑巧克力(50克)    巧克力软心派的调料:  鸡蛋(1个)  植物油(50克)  小苏打(1/4茶匙)  细砂糖(65克)  泡打粉(1/2茶匙)  牛奶(60克)    做巧克力软心派所需厨具:  电烤箱

巧克力软心派的做法图解步骤

1.首先制作巧克力蛋糕,把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后备用

2.鸡蛋、细砂糖、植物油倒入盆里

3.用打蛋器搅打均匀

4.黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化后倒入蛋油混合液里,搅拌均匀

5.倒入牛奶,继续搅拌均匀

6.筛入面粉、可可粉、泡打粉、小苏打的混合粉

7.用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊

8.将面糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小孔

9.在派盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。如果直接挤在烤盘上,面糊之间要留出足够的距离,我一共做了18片

10.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤10分钟左右

11.蛋糕稍梢冷却后,每两块蛋糕中间放上半颗棉花糖作为夹心

12.把半块蛋糕连同半颗棉花糖放入微波炉叮15秒

13.把另外一片盖上,冷却即可,还可以撒点糖粉

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