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凉皮的做法怎么做凉皮如何做凉皮0

2019-03-21 12:40:22 | 来源: 热菜

凉皮的做法_怎么做凉皮_如何做凉皮

本食谱来自【林妈爱美食】老师分享的凉皮的做法,凉菜、午餐;怎么做凉皮好吃?学做凉皮需要哪些食材?家常美食林妈爱美食老师为您提供凉皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉皮。天气热了就总想吃点凉快的,外面的凉皮越来越不放心,还是自己做的干净,随意搭配喜欢的配料味道真是超级赞!做凉皮所需食材: 主料:面粉300g,盐3g,水150ml,黄瓜丝适量,香菜适量,芝麻酱适量 凉皮的做法步骤:1. 普通面粉加入一点盐,然后加入水,活成光滑的面团2. 搭湿布,醒发30分钟3. 洗面筋,就是加一些水,不停地揉搓,把洗下来的面粉水倒入一个干净的盆内备用。如此反复五六次至水比较清澈为止!4. 这是洗好的面筋5. 面粉水放入冰箱冷藏大约三四个小时,至水面分层即可!轻轻的将上面的水倒掉,留下底层的面糊。6. 开始蒸面皮,我用的披萨盘,也可以用其他平盘。薄薄的刷一层油,防沾!7. 舀一勺面糊,均匀的铺满披萨盘,大火蒸30秒左右即可,看到起泡泡即可8. 准备一盆凉水,将蒸熟的面皮与披萨盘一起放入,就会非常容易取下面皮,而且还不烫哦!9. 如此反复10. 准备配料:黄瓜丝,香菜, 拍碎的熟花生,稀释好的芝麻酱,醋,蚝油,香油,搅拌均匀

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