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烤鸡腿的做法怎么做烤鸡腿如何做烤鸡腿1

2019-03-21 12:13:22 | 来源: 热菜

烤鸡腿的做法_怎么做烤鸡腿_如何做烤鸡腿

烤鸡腿的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜,但怎么做烤鸡腿最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道烤鸡腿吧

烤鸡腿的原料/调料:

烤鸡腿材料:大鸡腿 2隻 酱油 1大匙

蒜味烤肉酱材料:酱油 2大匙 蚝油 2大匙 冰糖或麦芽糖 2大匙 五香粉 少许 胡椒粉 1/4小匙

水 3又1/2杯 米酒 1大匙 大蒜 12粒

蒜味烤肉酱 适量

如何做烤鸡腿:

烤鸡腿作法:(1)将鸡腿水份擦乾,用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡腿,并用1大匙的酱油涂抹在鸡腿表面上色。

(2)准备4杯炸油,烧至七分热,将鸡腿放入热油中快速炸一下,立即捞起。

(3)沥乾油,涂上蒜味烤肉酱,将鸡腿放在炭火上烘烤,口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。

(4)烤鸡屁股的作法和烤鸡腿作法类似,喜欢吃辣的话可以撒上胡椒盐。另外也可以烤鸡脖子,鸡脖子先醃过,再入炸,捞起后涂抹烤肉酱放炭火上烤,味道也很好。

蒜味烤肉酱作法:锅中热2大匙油,先将大蒜放入油锅中,炸至微黄时立即捞起。将所有调味料入原来的锅中烧开,再放入炸好的大蒜稍微熬煮至浓稠,就是很好的蒜味烤肉酱。

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