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菠菜春季保健良蔬营养健康好豆网痛

2019-02-04 12:39:09 | 来源: 热菜

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按照中医“四季侧重”的养生原则,

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春气通肝,春季补五脏应以养肝为主。而多种蔬菜之中,最适宜养肝的就是菠菜。中医认为,菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,长于清理人体肠胃的热毒。

从营养角度讲,菠菜含有十分可观的蛋白质、维生素万难之后。每100克菠菜含蛋白质2.4克(0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量),维生素A,3毫克,(比胡萝卜多),维生素B1,0.06毫克,B2,0.16毫克。

菠菜对高血压、糖尿病、贫血等都有较好的治疗作用,可参考以下做法:

1. 高血压、头疼、目眩、便秘:鲜菠菜及根100克,开水烫三分钟,捞起和麻油拌食。每日两次。

2. 风火赤眼:菠菜子、野菊花各20克,水煎饮。

3. 糖尿病:鲜菠菜根100克煮汤,鸡内金15克,焙干,研末,用菠菜汤冲服。每日两次,连服一周。

4. 缺铁性只是力气花在错误的地方贫血、便血、坏血病:新鲜菠菜连根100克,洗净,煮汤服。可与兔肝同煮汤,有养阴生血功能。

同时,要注意菠菜含草酸较多,有碍机体对钙的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水煮软,捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙,以及患肺结核缺钙者,还有软病、肾结石、腹泻等患者,应少吃或暂时戒食菠菜。

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