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芹菜煎饼的做法

2018-12-18 15:18:35 | 来源: 热菜

芹菜煎饼的原料:芹菜、面粉

芹菜煎饼的配料:鸡蛋、葱

芹菜煎饼的调料:盐

芹菜煎饼的做法:

1、焯好的芹叶切碎。

2、加鸡蛋。

3、加入面粉、葱花、盐。

4、加适量水调成面糊。

5、锅中放少许油,倒入面糊,均匀转开。

6、中小火盖盖慢烙,底面起壳后翻面再烙出锅切块即可。

家常菜做法大全温馨提示:

存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有麦吃陈,米吃新的说法;面粉与大米搭配着吃最好。

健康提示:

芹菜:

1、芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有厨房里的药物、药芹之称。由于芹菜的钙磷含量较高,所以它有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼,预防小儿软骨病。

2、芹菜营养丰富,每100克食用部分(含茎、叶)含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克,还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆,是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效,有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。

面粉:

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2、面粉:养心,益肾,和血,健脾。

食物相克:

芹菜:

1、芹菜与兔肉相克;

2、芹菜与鳖肉相克;

3、芹菜与黄豆相克;

4、芹菜与菊花相克;

5、芹菜与蟹、蚬、毛蚶相克。

面粉:精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的芹菜包子、饺子、馄饨,因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高,会增加胃肠道的负担,面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外,还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。

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