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红烧肉小土豆的做法

2018-11-08 16:03:41 | 来源: 热菜

烧肉小土豆的具体制作方法

原料

带皮五花肉1斤半

小土豆15个

米酒2杯

生抽1杯

老抽2大匙

红糖1/2杯

蚝油1/2杯

胡椒粉1小匙

柠檬半个

姜6片

大蒜1头

盐适量

具体制作方法

1.红烧肉切成小块儿,冲洗干净,冷水下锅,开火,烧开,祛除血沫

2.祛除血沫的五花肉放进铸铁锅里,放入姜片,和大蒜家常菜做法大全

3.加入蚝油,生抽,老抽,

4.加入米酒,红糖,胡椒粉,柠檬(那时候姥姥做的时候没有柠檬,现在妈妈做会放入半个柠檬,味道好,还能让肉更容易软烂)开大火烧开,转成小火

5。小土豆清洗干净,不用去皮,然后放入锅中炸到表皮褶皱变黄(姥姥那时候用的是大土豆,妈妈现在用小土豆更好吃)

6.炸好的土豆如图这样就可以了

7.炸完土豆就可以放入步骤(4)里了,然后盖上盖子继续烧夏季养生菜谱

8.小火烧至少30分钟,就可以开大火收一下汁,浓香的红烧肉小土豆就做好了。

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