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千层椰蓉面包卷

2018-11-02 12:04:07 | 来源: 热菜

介绍香浓的椰香味,一吃就停不下来!为了儿子做的小面包造型,十二个的量。

用料面包材料:适量 高筋面粉250g 纯牛奶135g 鸡蛋液30g 白糖20g 盐2g 酵母粉4g 黄油20g 椰蓉馅料:适量 黄油30g 白糖25g 鸡蛋液30g 椰蓉50g 千层椰蓉面包卷的做法1.将除了黄油外的面团其他所有材料放入面包机桶内,记得最后将酵母粉放入面粉中用手挖出的小孔内并用面粉盖好。启动和面程序,十几分钟后放入黄油继续开启整个和面醒面发面程序,约一个半小时。待面团发酵至一点五倍至两倍大小,用手指沾面粉后在面团上插小孔面团不回缩即可。

2.在面团发酵时,可以准备椰蓉馅料。黄油温室软化后加入白糖均匀搅拌,再分三次加入鸡蛋液,确保每次都能搅拌均匀。最后倒入椰蓉均匀混合后捏成团状。

3.再均匀分成六个小椰蓉馅团备用。

4.将发酵好的面团排气后分成六份,静置醒发十分钟。

5.拿一个面团用擀面棒擀扁,包入椰蓉馅团,再搓成小面团。用擀面棒把它擀成一个舌形状。

6.再卷成小卷备用。

7.这样的步骤要重复两次,指再次擀成舌形状,再次卷成小卷,这样才能确保千层椰蓉面包的口感。

8.然后将每个小卷用刀从中间切断,如图为切面。

9.将椰蓉卷整形,并将边口收紧,切面向上放入蛋糕托底模具里。

10.放烤箱里,40度左右,放入一碗温水,发酵三四十分钟。待面包发酵至15-2倍大小即可。

11.将烤箱预热150度,把发酵好的面包表面刷一层鸡蛋液。

12.放入烤箱,上下火150度中层烘烤15-20分钟左右,我家的烤箱约15分钟左右面包上色烤好取出。每家烤箱温度时间都不一样,请自行控制把握时间温度哦。

13.出炉的面包表面也可以刷一层蜂蜜水,颜色更漂亮哦!

14.出炉照。

15.好看又好吃。

16.组织松软,椰蓉香甜,美味面包!

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