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羊肉胡萝卜汤的做法

2019-04-02 19:43:44 | 来源: 饮食

羊肉胡萝卜汤的做法简单是骨质增生食谱里的常见菜,但怎样做羊肉胡萝卜汤最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调剂,随着家常美食网来做这道羊肉胡萝卜汤吧

菜系及功效:脾调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 骨质增生食谱

口味:咸鲜味 工艺:烧

羊肉胡萝卜汤的制作材料:主料:羊肉(瘦)280克

辅料:草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克

调料:葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克

如何做羊肉胡萝卜汤:

1. 将精羊肉洗净,去筋膜,切成小块;

2. 豌豆洗净;

3. 胡萝卜切除根,叶及尾尖,洗净,切成细丝;

4. 山药去皮刮净,切成小薄片;

5. 香菜摘去根和老叶,洗净;

6. 生姜洗净切片;

7. 葱洗净,切段;

8. 草果仁装入小纱布袋口内扎口;

9. 将羊肉块用沸水焯一下,以去血水和异味,放入锅内;

10. 锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉,适当清水,用旺火煮沸,撇去浮沫;

11. 转用小火炖至羊肉酥烂,捞去葱、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸;

12. 再加盐、香菜、醋,调味便可食用。

健康提示:1. 本品具有温补脾肾之功效,适于脾肾阳虚症型骨质增生症患者食用;

2. 此方忌与半夏、菖薄同用。

食品相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以避免降低补药的疗效。

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

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