首页 >饮食

特色荤菜风鸡的做法

2018-12-29 19:17:27 | 来源: 饮食

风鸡的材料新宰杀的公鸡1只精盐0.3包花椒100克风鸡半只 风鸡的做法图片步骤,怎么做风鸡好吃? 前期制作:先将花椒在锅内略炒,然后取出捻碎(不捻也可以)在和盐一起入锅炒至香味扑鼻,趁热把花椒盐用锅铲撒在鸡身上用手使劲揉搓鸡的全身和胸腔内,撒一点搓一遍直到花椒盐撒完,鸡肉厚的地方多揉点花椒盐,整个过程大概搓十分钟左右吧。然后用白纸包住细绳捆扎结实,挂在背光通风的地方风干十二三天后就好了。后期制作:将风好的风鸡洗干净,如果做的咸就用凉水泡一会,视咸淡成度定浸泡的时间,可以采用蒸和煮两种方法.蒸是盐不重采用的方法,煮是盐多采用的方法.我采用的是煮,锅内放入水把风鸡葱姜料酒放入,开锅后撇去汤上浮沫,煮二十五分钟左右.捞出放凉。西红柿用尖水果刀刻出花瓣,莲花菜切成细丝,洋葱切三片椭圆形片,然后摆成下图所示形状。放凉后的风鸡斩成小块装盘即成。 温馨提示:

1.只能在进入腊月在做

2.宰杀后鸡切忌不能用水洗

3.花椒盐一定要炒的烫手

4.花椒盐在鸡身上一定要反复揉搓

薄膜温室大棚价格
钢衬氟补偿器
低平板半挂车的厂家

猜你喜欢