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端午包粽子的做法

2019-04-16 11:53:14 | 来源: 小吃

准备时间:2小时以上

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

端午包粽子的简介:  传统的端五家家户户都要吃粽子,以前都是去外面买,其实自己做可以有更多的DIY乐趣,比如可以增加喜欢的食材,而且自己做的材料肯定要比外面新鲜,这个端午节就动手做粽子吧!

端五包粽子的食材:  主料:  糯米500g  莲子50g  香菇50g   辅料:   油适当  盐适量  5香粉适当  虾米适当  鹌鹑蛋适当  叉烧肉适量  鸡肉适当   端午包粽子的做法图解步骤:  1.糯米先泡2-3小时,准备其它材料,这次是做咸的,所以材料计有:莲子、虾米、鸡肉、香菇、鹌鹑蛋,叉烧肉。鸡肉可以用调料小小腌制如味,喜欢吃甜的可以加上芋泥或是豆沙。还可以加咸鸭蛋呢!DIY的好处就是这么妙,想要吃什么就加甚么呀

2.泡好的糯米要加点五香粉和一点油,不喜欢吃的也可以不加,喜欢甜的可以加点糖。

3.潮汕的粽子一般都用竹叶,我们在市场买了这样的竹叶,现在竹叶也不便宜了,但自己买的竹叶就是新鲜呀。

4.材料都准备好了,开始包粽子。这个包粽子绝对是一个技术活,每一个地方包粽子的方法都不一样,我们这里一般都是2片叶子,两张做成一个漏斗形,接着放上一层糯米,再来一层馅料,铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后,将过剩的叶子折在粽子的底部,最后用水草绑紧就可以了。

5.粽子包好了,怎样?还算可以吧!包后就要煮粽子了,煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,也可以蒸粽子,蒸粽子比较能保存原味,不过蒸粽子有时容易夹生,包小个可以蒸,大个的粽子还是煮比较好。

6.这是蒸粽子,蒸粽子一般可以保存原汁原味,缺点就是不容易熟透。

7.这是水煮粽子,容易熟透,如果包得不好,有时也会让里面的味汁流出来。

家常美食网小贴士:  糯米一定要先泡,如果有鲜猪肉的话,猪肉也要先腌一下,这样比较入味。

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