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美味糟溜鱼片的做法

2019-04-09 01:24:52 | 来源: 小吃

美味糟溜鱼片的做法简单是鱼片做法大全的常见菜,不一定要看美味糟溜鱼片视频才能学会,但怎样做美味糟溜鱼片最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道美味糟溜鱼片吧。

美味糟溜鱼片的介绍:

用芳香的酒糟烹调海鲜,充满乡土风味;鲜嫩的鱼片散发出淡淡的酒香。此道菜肴富含维生素A、E及钙、磷等。

美味糟溜鱼片的食材和调料:

去骨石斑鱼肉480克,葵花籽油5汤勺,熟竹笋片80克,熟豌豆80克,熟云耳80克,酒糟80克,生姜丝1茶匙,大葱末1茶匙,大蒜片1茶匙,香菜(荽芫)1棵,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,麻油适量,腌料︰,盐3/4茶匙,鸡蛋清1个,胡椒粉,太白粉(生粉)1茶匙

教您美味糟溜鱼片的家常做法,如何做美味糟溜鱼片才好吃

1.云耳浸软,放入沸水略汆备用。

2.石斑鱼肉切片,用腌料腌10分钟。香菜切未,待用。

3.锅注入3汤匙油烧热,鱼肉一片接着一片下锅,溜至7—8成熟盛起。

4.锅烧热,下油两汤匙,煎香生姜、大葱、大蒜片,注入酒糟。放入鱼片、云耳、竹笋片和豌豆。加入盐、糖、麻油等调料,拌匀。

5.用太白粉水勾芡,撒上香菜末,即可上桌。

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