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翠珠鲍甫的做法

2019-04-04 05:35:27 | 来源: 小吃

翠珠鲍甫的做法简单是柿子做法大全的常见菜,不一定要看翠珠鲍甫视频才能学会,但怎样做翠珠鲍甫最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道翠珠鲍甫吧。

翠珠鲍甫材料:材料鲍鱼罐头1罐 鸡柳肉100克 红柿子椒20克 菠菜250克 鸡蛋2个调味料A料:盐、胡椒粉各1小匙 水淀粉1/2大匙 姜汁、黄酒各1大匙B料:干水淀粉2大匙C料:玉米粉2小匙D料:高汤5杯 盐1小匙 玉米粉水、糖、胡椒粉各1/2小匙E料:香油、胡椒粉各1/2小匙

做法:1.打开鲍鱼罐头,取出鲍鱼切片;洗净鸡柳、切片,放入碗中加A料腌至入味,捞出沾B料拌匀,投入沸水中快速汆烫,立即捞出。红柿子椒去蒂及籽,切末备用。

2.鸡蛋打入碗中,滤除蛋黄,留下蛋白;菠菜去根部,洗净、切段,放入果汁机中加入3大匙水打匀成菠菜汁,滤除渣滓,加入蛋白和c料打匀。菜渣留下备用。

3.锅中倒入2大匙油烧热,倒入菠菜汁,经滤网过滤快速拌炒成翠珠状,捞出、沥油。

4.锅中倒入D料煮开,放入鲍鱼片、鸡柳和炒好的翠珠煮至浓稠状,盛起,加入E料,撒上红柿子椒末即可端出。

吉祥话

蛋汁加入菠菜制成的“翠珠”,在汤汁中闪闪发亮,恍如玉液琼浆滋味鲜美,搭配鲍鱼也有“怀抱美玉”的吉祥象征。

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