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菠萝咕噜排骨的做法

2018-11-15 18:29:59 | 来源: 小吃

主料: 排骨 500克 菠萝 150克

辅料: 葱段姜片 适量 大料 2颗 香叶 2片 蒜末 少许 香菜 适量

调料: 生抽 1大勺 番茄酱 2大勺 白醋 1茶勺 料酒 1茶勺 白糖 2茶勺 盐 少许 白胡椒粉 少许

菠萝咕噜排骨的做法:

1、排骨洗净放入开水中焯一下,捞出,去出血水备用。

2、锅中烧水,水开后下排骨、葱段、姜片、大料、香叶,中火煮15分钟,将排骨捞出,沥干水分。

3、将煮好的排骨沾上干淀粉。

4、放入油锅中炸至金黄捞出。

5、菠萝去皮切块备用。

6、起锅倒油烧热,下葱姜末炝锅。

7、淋入白醋、生抽、料酒、2 大勺清水炒匀。

8、放入番茄酱、白糖大火煮滚。

9、倒入水淀粉用中火煮至粘稠。

10、放入菠萝块。

11、再倒入炸好的排骨。

12、将食材和酱汁炒匀即可,起锅前撒适量香菜末提香。

菠萝咕噜排骨的特色:

酸甜开胃

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