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拉歌蒂尼菜谱当归黄芪蒸凤爪

2018-11-01 11:05:15 | 来源: 小吃

用料鸡爪8只 当归2片 黄芪1片 姜3片葱2根蒜泥少许盐2勺料酒1杯拉歌蒂尼菜谱:当归黄芪蒸凤爪的做法1.拉歌蒂尼锅具,双耳炖锅加上面双耳蒸格,可取下上面蒸格做汤锅炖锅用,也可以套上蒸格,甚至可以同时上下蒸两个菜,或者底下炖汤上面蒸菜。蒸的菜肴用水蒸气加热,比煎炸炒更加健康,保留食物原汁原味。锅子的蒸格很深,可以放较大高或深的器皿来烹饪,应用范围比较广。

2.鸡爪子洗净,去掉掌心的老黄茧皮,给爪爪剪指甲。拿盐抓一抓给按摩按摩。

3.碗底铺一片当归数片黄芪,当归味道浓,不要放太多。

4.切好葱段姜片。

5.鸡爪子放入,倒料酒小半碗,水小半碗,盐适量,如果喜欢辣味可以放一点白胡椒粉和红辣椒丁。淋一点橄榄油。拌拌匀,上锅蒸,大火转中火。半小时。

6.因为蒸菜,表面上的一层会略显干,碗里稍微翻动一下都沾上汤汁。蒸过以后碗里水多了,冷却下来后都是胶原蛋白冻冻,非常鲜美,拌饭也很好吃

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